“湖南乡下烟熏的猪大肠，没有任何异味，加入精炼茶油，出锅时有一种特有的烟熏香味。腊肠金黄油亮，红椒鲜艳夺目，蒜子色泽如玉。是地道的湘味下饭菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茶油蒸腊肠的做法步骤
-
1乡下农家烟熏腊肠，用水煮10分钟，去掉异味和油腻； -
2腊肠切丝，红椒切圈，大蒜子拍成泥，准备几粒豆豉； -
3一层腊肠再铺一层红椒，这样红椒容易入味； -
4放盐； -
5鸡精； -
6茶油一勺； -
7入蒸锅或者高压锅，加阀以后10分钟； -
8出锅！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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