“看到这款蛋糕，我就伤心了，我真是画蛇添足，其实用水果点缀好蛋糕就可以了，我还很多手的筛了一点抹茶粉，使的这一款蛋糕看起来不怎么小清新。但口味还是很棒得，用少许的抹茶粉冲击奶油的甜香，下次要想个好的筛法，使得这抹茶粉点缀后更加的有美感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶樱桃蛋糕的做法步骤
-
1备料低粉，鸡蛋，白糖，抹茶粉。 -
2将蛋清分离出，分次加糖。 -
3打至蛋白发泡。 -
4再分次加入蛋黄，快速打至蛋黄蛋白融合。 -
5将抹茶粉及低粉过筛加入。 -
6拌至无干粉状。 -
7将蛋糕糊加至在烤盘里。 -
8入烤箱150度烤制30分钟。 -
9烤好后放凉，备好奶油及抹茶粉再樱桃。 -
10奶油糖粉抹茶粉打好发，裱在蛋糕上面，再用樱桃点缀一下，最后再筛一点抹茶粉。（事后我觉得还是不要筛抹茶粉会更好）
小窍门
淡奶油，糖粉的用量按个人喜好来定。打发淡奶油低速打发为好，一般用时为四分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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