“这一篇走极～懒～风！啊！不是啦…是极～简～风。
色拉酱汁完全走放松style…芦笋挑细瘦款的免削皮…
举凡超市现成的色拉酱(日式、西式)都可以，中式的三合油更简单(以1︰1︰1的白醋︰酱油︰麻油)组成。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芦笋鸡丝色拉 的做法步骤
-
1芦笋烫熟泡冰水放凉，切小段 -
2熟鸡胸(烫或蒸熟)撕成细丝 -
3鸡丝上淋上麻油，混合芦笋装盘 -
4将全部调料以搅拌器打匀，食用前淋上。 -
5Tips★鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。 -
6Tips★加速凉透鸡胸肉法︰煮熟后立刻以筷子叉散分开散热。
小窍门
★两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。
使用的厨具：煮锅
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