“烘焙是个甜蜜的坑，跳进来便是学无止境，做一款大脚丫面包，鼓励自己在烘焙的路上越走越远。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芸豆馅大脚丫面包的做法步骤
-
1备齐材料 -
2牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉 -
3启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵面团 -
4发酵好的面团取出排气揉匀 -
5均匀分成小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟 -
6取一面团包馅，压成脚丫状，将其中的一个面剂子分成若干份，团城小圆球，粘在脚丫上 -
7置入烤盘 -
8入烤箱二次发酵，45度40分钟 -
9发酵好的面团取出刷上蛋液 -
10烤箱预热160度，置中层上下火烤20分钟 -
11金黄色胖胖的大脚丫出炉。
小窍门
1.酵母用量很据室内温度调整，通常为3g-4g。
2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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