“每年立秋前后，帝都都是青菜巨贵的时候，这跟农作物的正常生长周期完全背离。不管怎样，每天还是要吃饭的哦。炒黄瓜是我的最爱，不管怎么炒的黄瓜都喜欢，这是不是逆反心理啊，麻麻最烦的就是炒黄瓜，正好今天还有其他的菜，做一个自己来解解馋。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋黄瓜炒辣椒的做法步骤
-
1黄瓜洗好，去掉头和顶部备用 -
2从中间剖开，切成薄片 -
3葱切成葱花备用 -
4准备两个鸡蛋 -
5辣椒是这种不辣的尖椒，用手把辣椒把使劲往里一推，辣椒籽很容易就被拽出来了，不用刀，也不会辣手 -
6辣椒切成片 -
7鸡蛋磕入碗中，搅匀 -
8开火后，放入多半勺油，油热后倒入蛋液 -
9鸡蛋成型后，盛出放回碗中 -
10炒锅中再加一点油 -
11放入辣椒片，多炒一会，让辣味散发出来 -
12放入葱花，花椒面 -
13当辣味不那么厉害，并且有葱香 -
14放入黄瓜片 -
15放入炒好的鸡蛋，此时要大火快炒，否则黄瓜就不妙了 -
16关火 -
17撒味精出锅 -
18喜欢的恒喜欢，不喜欢的也永远不喜欢
使用的厨具：炒锅
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