“红糖发面饼，闻到的是饼香，吃到的是饼香加红糖的甜香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红糖发面饼的做法步骤
-
1原料：面粉（350克面粉用来做饼皮，10克的面粉加到红糖中）、酵母粉、红糖。 -
2酵母粉加水混合，与面粉和匀，揉成光滑柔软的面团盖上湿布饧发30分钟。红糖加10克的面粉混合均匀备用。 -
3饧好的面团。 -
4将面团移到面板上，揉搓排气，揉成长成，切成几个等份的面剂。 -
5取一面剂，擀成中间厚四周薄的圆面片，取适量的红糖放进面片中。 -
6象包包子一样包起来，轻轻压扁。 -
7擀成圆形的饼坯，依法将余下的饼坯做好，盖上湿布饧发15分钟。 -
8开火，锅内倒入少许油，油湿热，放入饼，小火慢慢烙。 -
9两面金黄色时，饼表皮用手一按能恢复原状时，饼成熟，取出。 -
10成品。
小窍门
红糖用了近50克，是四个饼的量，喜欢红糖的味道，可以多些红糖，但也不要过多哟，咬的时候容易漏出来。
使用的厨具：不粘锅
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