“加泰罗尼亚焦糖奶冻Cremacatalana
是一款西班牙的甜点，口感和鸡蛋布丁很像，操作方便，特别适合款待亲友，希望大家喜欢
”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
加泰罗尼亚焦糖奶冻的做法步骤
-
1全家福一张 -
2平底锅加入牛奶，桂皮，柠檬皮小火煮开 -
3蛋黄加入玉米淀粉和80克细砂糖搅拌（老外的按照100克糖为主，我不爱太甜，所以减少了甜度） -
4牛奶煮好后过滤 -
5把过滤好的牛奶重新倒入平底锅加入搅拌好的蛋黄液 -
6中小火煮，一直不停搅拌至浓稠 -
7大概到这样的粘稠度就好了（或者可以再稀一点） -
8倒入杯子后放凉后放入冰箱至少冷藏两个小时 -
9在冷藏后的奶冻上撒上少许红糖 -
10用火枪喷射几秒至变色 -
11没有火枪的朋友也可以放进烤箱烤上2、3分钟 -
12成品图 -
13口感嫩滑香甜！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品
布丁
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