饭店家常菜单上的菜品多种多样，以下为您提供一些常见菜品的烹饪方法：
鱼香肉丝。食材：猪里脊肉、青椒、红椒、木耳、洋葱等。制作方法：猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、水淀粉腌制。锅热烧油，放入肉丝炒至变色盛出，再调汁放入锅中炒出香味，放入炒好的肉丝、青椒、红椒、木耳、洋葱等炒匀即可。
宫保鸡丁。食材：鸡脯肉、花生米、干辣椒、葱、蒜、酱油、糖、醋、料酒等。制作方法：鸡脯肉切丁，加入盐、料酒、水淀粉腌制。锅热烧油，小火放入花生米炸熟，盛出备用。再放入葱蒜和干辣椒炒香，加入鸡丁滑散，放入酱油、糖、醋等调料炒至收汁，最后放入花生米炒匀即可。
回锅肉。食材：带皮猪五花肉、豆豉、红绿辣椒等。制作方法：五花肉入锅煮至断生，捞出切片。锅热烧油，放入肉片煸炒至吐油，放入豆豉继续煸炒，加入红绿辣椒、盐、糖翻炒均匀，再加入木耳炒匀即可。
麻婆豆腐。食材：豆腐、牛肉末、蒜苗、豆瓣酱、豆豉等。制作方法：豆腐切块焯水，捞出控干备用。锅中热油，放入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和豆豉炒香，放入蒜苗段和豆腐块翻炒均匀，加盐、鸡精调味，淋上花椒油炒匀即可。
此外还有其他的家常菜品如肉末茄子炖粉条、家常炖鱼、小炒肉、香菇油菜炒腊肉等。这些菜品做法各异，但都十分美味可口。您可以根据所需食材自行选择适合您的菜品。
请注意：以上菜品做法仅为参考，具体操作可能因个人水平和设备而有所差异。如有需要，请在专业指导下进行操作。
饭店家常菜单大全注意事项如下：
菜单设计要美观大方，能抓住食客的眼球。字体选择要合适，可以增加食欲。
菜单上的菜品要标注好价格，让顾客一目了然，根据自己的消费水平选择。
菜品名称要具有诱惑力，家常菜的名称一定要体现本店的特色口味，这样才能吸引顾客。
菜品质量要稳定，家常菜最重要的就是味道，因此一定要确保每一家店的菜品质量是一样的，不能因为流动客人的增多而降低菜品质量。
菜品制作要简单易学，家常菜最重要的就是一看就会，所以那些比较复杂的家常菜一定不能出现在菜单上。
菜单上的菜品要具有地域性，可以根据当地人的口味和喜好来调整菜单。
食材新鲜，家常菜对食材的要求比较高，一定要确保食材新鲜，否则会影响菜品的质量。
注重营养搭配，家常菜要健康营养，荤素搭配合理。
注重分量，家常菜要实惠量大，这样才能吸引更多的食客。
价格合理，根据食材成本和人工成本等综合考虑价格。
以上就是设计一份饭店家常菜单时需要注意的一些事项。只要注意好这些方面，就能制作出一份既美味又实惠的家常菜菜单了。
以下是一些常见的饭店家常菜单：
凉菜：拍黄瓜、凉拌木耳、皮蛋拌豆腐、蒜泥白肉、凉拌三丝、凉拌黄瓜。
热菜：西红柿炒鸡蛋、红烧肉、清蒸鲈鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝、土豆炖牛肉、爆炒猪肝、清炒西蓝花、丝瓜炖豆腐、蚝油生菜。
主食：米饭、馒头、花卷、炒饭、杂粮粥。
汤：西红柿鸡蛋汤、紫菜汤、排骨汤、豆腐汤。
需要注意的是，这些家常菜单仅供参考，具体菜品制作方式可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。同时，饭店的菜品制作还会受到食材供应、烹饪技术等多种因素的影响。
