以下是一些好吃易学的家常菜的做法：
1. 青椒炒腊肉：首先将腊肉切片，青椒切丝，然后锅中加油烧热，放入腊肉煸炒，加入少许蒜片炒香，最后加入青椒丝煸炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
2. 红烧茄子：将茄子切块用锅中加油煸炒，加入盐、酱油、十三香等调料小火慢炖即可。
3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，锅中加油将葱姜蒜爆香，加入木耳、胡萝ト等食材煸炒，最后加入肉丝煸炒均匀，加入盐、鸡精、糖、醋等勾芡即可。
4. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，用锅中加油煸炒，加入醋、盐、鸡精等调料，最后加入葱花和辣椒油等煸炒均匀即可。
5. 炖鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，加入姜片和葱段炖煮，最后加入盐、鸡精调味即可。
此外还有西红柿炒鸡蛋、青笋肉片、香菇鸡丁等等都是简单又好吃的家常菜。请注意，菜肴的味道可能会受到温度、时间等因素的影响，建议在烹饪时多加尝试，以获得最佳的味道。
在制作好吃易学的家常菜时，需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的食材：新鲜的食材是制作美味佳肴的基础。
2. 切菜方法：正确的切菜方式可以影响菜的口感和美观。
3. 调料的使用：合适的调料可以提升菜肴的味道，使其更加美味。
4. 烹饪温度：不同的烹饪温度会直接影响食物的口感和营养。
5. 烹饪时间：适当的烹饪时间可以保证食物熟透，同时不会过度烹饪。
6. 尝试多种食材的搭配：尝试不同的食材搭配，可以发现新的美味组合。
7. 实践和摸索：烹饪是一种实践技能，只有通过不断的实践和摸索，才能掌握更多的烹饪技巧和方法。
8. 听取他人意见：可以向家人或朋友征求意见，了解他们对菜肴的口感和味道的反馈，以便不断改进。
9. 适量调味：过多的调味料可能会掩盖食材本身的鲜味，所以要适量调味。
10. 保持厨房整洁：一个整洁的厨房可以提高烹饪效率，使人心情愉悦。
另外，学习一些基本的烹饪技巧，如如何切菜、如何炒菜、如何炖煮等，也会帮助你更好地掌握家常菜的制作。
以下是一些好吃易学的家常菜：
青椒炒腊肉：这道菜非常下饭，腊肉咸香，青椒爽口，是冬季餐桌上不可缺少的一道菜。
鱼香肉丝：这道菜是川菜中的经典之一，肉丝鲜嫩，味道鲜美，是一道非常适合配饭食用的菜品。
酸辣土豆丝：这道菜是大众最喜爱的家常菜之一，口感爽脆，酸辣可口，非常开胃。
地三鲜：这道菜是家常菜中的经典之作，味道鲜美，制作简单，是餐桌上的下饭菜。
麻婆豆腐：这道菜麻辣浓香，口感嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜。
香菇油菜：这道菜清淡爽口，香菇营养丰富，非常适合老年人食用。
西红柿炒蛋：这道菜是家常菜中的经典之作，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合配饭食用的菜品。
以上菜品不仅易学，而且食材常见易得，适合各种口味的人群。当然，不同的地区和口味可能会有一些细微的差异，可以根据自己的喜好调整食材和烹饪方法。
