家常多宝鱼的做法如下：
食材：鲜活多宝鱼1条约750克，姜片6克，葱节6克，蒜子5克，葱花5克，盐、料酒、胡椒粉适量。
步骤：
1. 杀好的多宝鱼洗净，鱼身表面划几刀，用适量盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
2. 锅中加油烧热，把鱼煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜片、葱节、蒜子煸香，放入多宝鱼，加入清水、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油，中小火烧煮五分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的家常多宝鱼了。
家常多宝鱼的制作步骤如下：
1. 准备食材，包括新鲜的多宝鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
2. 将多宝鱼处理干净，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉，腌制15分钟左右。
3. 锅中倒入适量的油，将鱼块沾上干淀粉后入锅炸至金黄色，捞出沥油。
4. 锅中留底油，加入白糖、料酒，倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，盛入盘中。
5. 锅中倒入适量的水，加入盐、味精、鸡粉，烧开后淋在鱼上。
注意事项包括：
1. 鱼块要切成大小均匀，方便炸熟。
2. 腌制鱼的时候加入一些姜片和葱段，可以有效去腥味。
3. 炸鱼时油温不宜太低，避免鱼肉表面过老。
4. 调汤汁时，要根据口味决定盐、味精、鸡粉的量，避免过咸或过淡。
5. 可以在鱼身上撒上一些葱花和芝麻，增加香味。
6. 烹饪多宝鱼时，要避免加入太多佐料，以免影响鱼肉鲜嫩的口感。
通过以上步骤，就可以做出美味的家常多宝鱼了。更多相关信息可以咨询一下饭店工作人员。
家常多宝鱼的制作过程可以参考以下步骤：
1. 准备食材：多宝鱼一条、葱姜蒜、红绿辣椒各适量。
2. 将鱼处理干净，抹上适量盐和料酒，腌制10分钟。
3. 准备一个碗，放入生抽、醋、味极鲜、蚝油、鸡精、十三香，调匀。
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香。
6. 放入煎好的鱼，加一点水，然后放入调好的料汁，焖十分钟左右。
7. 红绿辣椒点缀，根据个人口味可煮一段时间后勾芡。
这样就可以做出美味的家常多宝鱼了。注意烹饪的时间和火候，可以参考上述步骤调整做法以达到最佳口感。
