以下是山药木耳的家常做法：
食材：山药、木耳、红椒、青椒、大蒜。调料：盐、味精、白糖、生抽、陈醋、淀粉、香油、食用油。
步骤：
1. 木耳泡发洗净，山药去皮切片，红椒和青椒洗净切丝，大蒜切末备用。
2. 锅中加水，水开后放入山药片和木耳焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒油，油热后加入大蒜末爆香，再放入所有食材，加入适量盐、味精、白糖、生抽、陈醋调味，翻炒均匀后勾芡，最后淋上几滴香油即可。
山药木耳的做法简单，营养美味，是一道不错的家常菜。
山药木耳的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
1. 准备食材：山药、木耳、红椒、青椒、大蒜等。
2. 山药去皮切片，用热水焯一下，木耳也用热水焯一下。
3. 锅中放适量油，烧热后放入蒜头，煸炒出香味。
4. 放入焯好的山药和木耳翻炒，加入适量盐、生抽、料酒等调料。
5. 翻炒均匀后，加入青红椒丝，继续翻炒至断生。
6. 烹饪时注意火候，以免食材烧焦。
7. 炒山药木耳时，可以适量加入一些水淀粉勾芡，使口感更加滑嫩。
8. 食用前，可以撒上一些葱花作为装饰，增加口感和香味。
9. 山药去皮时请注意不要割伤手。
另外，烹饪过程中要注意火候，以免食材烧焦，保持愉快的心情也非常重要，这样您就可以做出美味的山药木耳了。
以下是山药木耳的家常做法的相关信息：
食材：
山药一根
黑木耳适量
胡萝卜少许
青红椒各一个
葱姜蒜适量
盐、生抽、蚝油、鸡精各适量
步骤：
1. 木耳提前泡发，山药去皮切片，胡萝卜切片，青红椒切小块备用。
2. 锅中烧水，将山药和黑木耳焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中底油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入木耳、山药和胡萝卜翻炒。
4. 加入盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀，喜欢辣的加小米椒会更美味。
5. 最后加入青红椒块翻炒均匀，断生后出锅。
营养丰富的山药木耳做法多种多样，可以根据个人口味选择食材。
