以下是甘蓝菜（卷心菜）的家常做法：
做法一：手撕卷心菜
1. 卷心菜用手撕成小片，青红椒切丝，蒜头切碎。
2. 锅中加入适量水，加入少许盐和油，烧开后放入卷心菜焯水，变深绿色时捞起。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末和辣椒丝炒出香味。
4. 加入卷心菜翻炒均匀，加适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
做法二：干锅手撕包菜
1. 包菜手撕成片，清水洗净。蒜头切碎，干辣椒和花椒备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜头爆香。加入包菜煸炒，炒至变软。
3. 加入酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，焖煮至包菜变软。
5. 加入适量香醋，翻炒均匀。最后加入适量香油增香，翻炒均匀后出锅。
6. 将干锅底部垫上洋葱和豆皮，上面铺上炒好的包菜，加入适量花椒和干辣椒即可。
做法三：卷心菜炖豆腐
1. 卷心菜切丝，豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜爆香。加入卷心菜丝煸炒，加入适量清水炖煮。
3. 加入豆腐块，加盐、胡椒粉调味。炖至食材变软烂，出锅前加入适量鸡精调味。
以上是常见的甘蓝菜的家常做法，可以根据个人口味选择合适的做法。
甘蓝菜的做法有很多，下面列举了几种供您参考：
1. 炝炒甘蓝菜：需要准备一些干辣椒和食盐，再加入适量的开水进行翻炒，出锅前可以加入少许的味精。
2. 甘蓝米粥：需要准备一些甘蓝、大米、小米和黄豆，先把黄豆和大米小米一起浸泡好，然后放入锅中开始熬粥，在粥快好的时候，加入切好的甘蓝，搅拌均匀，待粥粘稠后即可出锅。
3. 甘蓝炒鸡蛋：需要将甘蓝切碎，然后打几个鸡蛋搅匀，再加入少许的盐，锅内加油，油热后倒入搅匀的鸡蛋甘蓝，翻炒几下即可出锅。
在烹饪甘蓝菜时，需要注意切菜要顺丝切，因为这样才能使甘蓝入味，并且烹饪的时间要掌握好，不能太长也不能太短，否则会影响甘蓝的口感。另外，如果有胃炎、胃溃疡的患者尽量少吃或者少吃凉拌的甘蓝菜。以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行适当的调整。
以下是甘蓝菜（卷心菜）的家常做法：
做法一：手撕卷心菜
材料：卷心菜、干辣椒、蒜、盐、油、鸡精、酱油。
1. 卷心菜用手撕成小片，干辣椒切段，蒜切片。
2. 锅中加油，油热后倒入蒜片和干辣椒炒香。
3. 倒入卷心菜，炒至变色，加盐、鸡精、酱油，继续翻炒均匀。
做法二：卷心菜炖豆腐
材料：卷心菜、北豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽。
1. 卷心菜洗净后切块，豆腐切成块，五花肉切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
2. 锅中加油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄色。
3. 加入卷心菜和豆腐，生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
4. 加水焖煮一会儿，让豆腐和卷心菜充分吸收汤汁即可。
做法三：卷心菜炒粉丝
材料：粉丝、卷心菜、胡萝卜、绿豆芽、葱、蒜、生抽、盐。
1. 粉丝用温水泡发，卷心菜洗净切丝，胡萝卜切丝，葱蒜切末。
2. 锅中加油，油热后下葱蒜爆香，放入胡萝卜丝煸炒一会儿。
3. 放入卷心菜丝和粉丝翻炒均匀，加生抽、盐继续翻炒均匀。
4. 加入洗净切段的绿豆芽，继续翻炒至豆芽变软即可。
以上就是甘蓝菜的不同家常做法，可以根据个人口味选择合适的做法，同时也可以根据个人喜好添加其他调料和食材。
