以下是排骨炖香菇的家常做法：
食材：排骨、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉
步骤如下：
1. 排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，加料酒煮开。
2. 香菇洗净泡水，泡发的木耳切丝，香菇切块，葱姜蒜切段备用。
3. 煮开的排骨捞出备用。
4. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒均匀。
5. 炒匀的排骨加入生抽，加入泡香菇的水，木耳丝，香菇块，盖上盖子炖煮汤汁浓稠即可。
6. 根据个人口味加盐，胡椒粉调味即可。
这样炖出的排骨鲜嫩可口，香菇醇厚浓郁，非常好吃。
排骨炖香菇的家常做法如下：
食材：排骨、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽。
步骤：
1. 排骨洗净斩段，焯水后捞出备用。
2. 香菇头泡水，并加入少许盐，泡15分钟，然后清洗干净。
3. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜，放入排骨翻炒，加入适量料酒去腥，加入少许生抽和盐。
4. 加入开水，水量刚好没过排骨，大火烧开。
5. 放入香菇，换小火慢慢炖，并时不时地翻炒一下，防止香菇炖煮后粘锅。
6. 炖至排骨肉质软烂即可。
注意事项：
1. 排骨要焯水去除血水和杂质，炖出来的汤才更清澈。
2. 香菇泡水时加入少许盐可以起到一定的消毒作用。
3. 炖煮过程中要时不时翻炒一下，防止香菇粘锅。
4. 炖煮时间不宜过长，否则会影响香菇的口感。
5. 盐的用量根据口味适量调整，口味重的朋友可以适当多加一点盐。
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整用量，希望您能做出美味的排骨炖香菇。
以下是排骨炖香菇的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：排骨、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉。
2. 香菇提前泡发，洗净切片，排骨洗净焯水捞起备用。
3. 锅里加入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入适量五香粉，炒匀后加入排骨，小火翻炒至排骨表面微黄。
4. 放入两勺老抽和两勺生抽，翻炒至上色。
5. 倒入没过排骨的热水或热高汤，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 放入香菇，加少许盐调味，继续炖煮至排骨和香菇都熟软即可。
这样炖出来的排骨香菇汤汁鲜美，香菇鲜嫩，是一道非常美味的家常菜。
