秋天家常菜推荐及做法如下：
南瓜炖鸡腿。需要准备鸡腿、南瓜、姜末、盐、味精、葱花、料酒等材料。首先将鸡腿和南瓜切块，然后用开水烫一下去除血水，再热锅加油加入姜末爆香，之后加入鸡块，翻炒变黄之后加入清水，大火烧开之后转小火，炖至鸡烂，最后加入南瓜块和盐、味精继续炖煮，直至南瓜软烂即可出锅食用。
土豆炒肉。需要准备土豆、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、酱油、盐等材料。首先将土豆和瘦肉切片，青椒和红椒切丝，大蒜切末。然后在热油中煸炒瘦肉至变色，加入蒜末继续煸炒，加入土豆片翻炒，最后加入青红椒丝、盐和酱油翻炒均匀即可。
西红柿炖排骨。需要准备排骨、西红柿、葱姜蒜、生抽、老抽、盐和糖等材料。首先将排骨焯水，然后将葱姜蒜、西红柿炒香，加入排骨和适量的生抽、老抽继续翻炒均匀，加入开水没过排骨，大火烧开之后转小火炖煮1个小时，最后大火收汁，加入适量的盐和糖翻炒均匀即可食用。
以上仅是部分家常菜推荐，您也可以根据个人口味选择其他菜品。注意食材用量要按实际需求准备。
秋天吃的家常菜有很多，如：
辣椒炒肉。注意控制食用量，辣椒炒肉当中的辣椒和猪肉都属于高营养的食物，进入到人体后，需要一段时间进行消化吸收。而秋天天气凉爽，人们的食欲也会增加，如果在这个时候不控制量的摄入，很可能会增加肠胃的负担。
土豆炖鸡。土豆和鸡肉都是秋季盛产的食物，含有丰富的营养物质。但需要注意的是，鸡肉和土豆都含有大量的纤维素，因此不建议胃肠道功能不好的人大量食用。
凉拌黄瓜。黄瓜在秋季大量上市，可以适当的吃一些凉拌黄瓜，能够补充体内所需要的营养。但需注意不要过量，因为黄瓜是属于一种偏寒性的食材，如果存在脾胃虚弱的患者吃了之后，可能会诱发肠胃不适的症状。
总的来说，秋天吃家常菜时要注意适量，不要过量食用，同时也要注意食物的搭配和烹饪方式。此外，对于胃肠道功能不好的人来说，应适当减少食用。以上信息仅供参考，具体还需根据个人体质和实际情况来安排饮食。
秋天家常菜推荐如下：
第一道菜：鱼香肉丝。准备猪瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒以及调料葱姜蒜末、水淀粉、料酒、生抽、米醋、白糖、豆瓣酱等，先把食材切成丝备用，调个鱼香酱汁，把葱姜蒜末、糖、醋、料酒、生抽和淀粉混合在一起备用，然后起锅烧油，把肉丝炒熟备用，再放入豆瓣酱炒出红油后倒入所有的食材翻炒一分钟即可。
第二道菜：莲藕木耳炖排骨。准备排骨、莲藕、木耳和泡发的香菇等食材，把木耳和香菇提前泡发后切片，莲藕去皮后切片，然后和排骨一起放入锅中炖煮，加入姜片和葱段去腥，再加入生抽和盐等调料即可。
第三道菜：土豆炖鸡。准备鸡肉块和土豆块等食材，把鸡肉焯水后捞出备用，土豆也切片备用，锅中留油后放入姜蒜末炒香，加入豆瓣酱和干辣椒炒匀，倒入鸡块和土豆块翻炒均匀后倒入开水，烧开后转小火炖煮至土豆熟软即可。
第四道菜：西红柿炒鸡蛋。准备西红柿和鸡蛋等食材，把食材切好备用，锅中放油后倒入鸡蛋液搅拌，再把西红柿块倒入锅中翻炒均匀，炒出汁后加入盐和糖调味即可。
第五道菜：芹菜炒肉。准备芹菜和猪肉等食材，猪肉切片后加入盐、酱油、淀粉腌制一下，芹菜切段后备用。锅中烧油后倒入肉片翻炒出香味后倒入芹菜继续翻炒，加入调料调味即可。
此外，还有青笋炒肉片、小炒肉、地三鲜、蒜蓉秋葵等都是秋天很适合吃的家常菜。以上信息排名无先后顺序，也不代表所有人观点。
