家常猪排的做法

家常猪排的做法如下：

食材：猪排、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、鸡蛋、面粉、葱段、姜片、蒜末、青椒。

1. 首先将买回的猪排腌制一下，加入葱段、姜片、料酒、生抽、蒜末、盐、胡椒粉和鸡精腌制一个小时。

2. 将鸡蛋打散，加入面粉和淀粉搅拌成糊状，将腌制好的猪排均匀裹上这种糊。

3. 将猪排放油锅里炸至金黄色，炸好后捞出备用。

4. 将青椒切丝，起锅烧油将青椒炒熟，加入少许盐，最后倒入猪排炒一下就可以吃了，非常美味。

以上做法仅供参考，建议咨询专业厨师的建议，并根据实际情况调整做法。

家常猪排的做法如下：

食材：猪排、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖。

1. 猪排洗净，用刀背拍松，然后切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

3. 锅内放油烧热，下入腌制好的猪排，小火炸制外表金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入干辣椒段、八角、花椒、桂皮、香叶、葱姜蒜爆香，再放入冰糖炒至融化。

5. 倒入炸好的猪排，翻炒均匀，使猪排表面裹上一层亮亮的香料和冰糖混合物。

6. 加入少量开水，大火烧开，转小火慢炖15分钟即可。

注意事项：

1. 腌制猪排时要使用料酒去腥，加入生抽提鲜，盐和胡椒粉调味，注意调料的比例应根据个人口味调整。

2. 猪排炸制时一定要用小火，以免表面炸糊影响口感。

3. 香料的使用可以根据个人口味调整，不喜欢吃太重的香料味也可以少放或者不放。

4. 炖煮猪排时注意观察锅中情况，避免烧干锅。

此外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保持猪排的口感和风味。另外，猪排的营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、骨胶原等，适量食用有益健康。

家常猪排的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备原料：猪排、酱油、盐、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、孜然粉。

2. 将买回来的猪排剁成块状，放入碗中，加入料酒、盐、孜然粉腌制20分钟。

3. 准备一个碗，放入适量淀粉，再倒入适量清水，用淀粉水拌匀猪排，让每块猪排都裹上淀粉水。

4. 锅中倒入适量油，加热至7成热，放入猪排，中小火煎至两面金黄，煎熟。

5. 煎好后盛出备用，再次加热油温，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和花椒翻炒出香味。

6. 倒入煎好的猪排，大火翻炒均匀，装盘即可。

第二种做法：

1. 准备原料：猪大排、盐、料酒、生抽、老抽、糖、姜、蒜、青红椒、洋葱。

2. 将大排洗净，用刀背把大排敲松，这样口感更软。加入盐，料酒，生抽腌制半小时。

3. 锅内热油，放入姜蒜炒香，加入大排翻炒几分钟，放入生抽，糖调味。

4. 放入洋葱和青红椒翻炒至熟即可出锅。

以上信息仅供参考，具体烹饪时可以根据个人口味调整调料用量。