羊肉汤面片的家常做法

以下是羊肉汤面片的家常做法：

材料：

羊肉适量、面粉适量、青菜适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、大葱适量。

步骤：

1. 青菜洗净，大葱切碎。

2. 羊肉切丁后加入少许生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。

3. 面粉中慢慢加入清水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团醒20分钟左右。

4. 锅中加入少许油，下入大葱爆香，然后加入羊肉翻炒变色。

5. 加入适量清水，大火烧开后加入面片，煮至面片熟软。

6. 放入切好的青菜，加盐调味，出锅前撒上胡椒粉即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

以下是羊肉汤面片的家常做法注意事项：

食材：羊肉适量、面粉适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 羊肉切小丁，加入少许盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 葱切葱花，碗中放入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、葱花备用。

3. 面粉中缓缓加入清水，搅拌成絮状。

4. 将面絮揉成面团，盖上湿布或锅盖盖上醒20分钟左右。

5. 将醒好的面团搓成细长条，切成大小均匀的小面片。

6. 起锅烧油，放入羊肉煸炒至变色，加入适量清水，大火烧开。

7. 下入面片，将面片煮熟，面片煮熟后捞出放入碗中。

8. 面片上面撒上葱花，淋上加有调料的汤汁即可。

注意事项：

1. 面团要揉匀，不要有干面粉，面片煮熟后才能更加软糯。

2. 羊肉要煸炒至变色后再加入清水，炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油，口感更加丰富。

完成以上步骤，美味的羊肉汤面片就做好了。

以下是羊肉汤面片的家常做法相关信息：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香菜、挂面、面粉

步骤：

1. 羊肉切小块，放入锅中，加入足量清水，烧开后撇去浮沫，捞出羊肉冲洗干净备用。

2. 锅中倒入足量清水，放入姜片、葱段、蒜片，倒入一点料酒，放入洗净的羊肉，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，直至羊肉软烂。

3. 将炖好的羊肉捞出，切成小块，汤留用。

4. 锅中倒入适量羊肉汤，放入挂面煮熟，煮软之后放入适量盐、生抽、胡椒粉调味。

5. 面粉中加入适量水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布或锅盖子发酵一会儿。 面团揉得越均匀，面条越容易煮好。

6. 面团擀成面皮，切成面片，或者是手揪面片。 面片大小根据个人喜好决定。

7. 面片放入锅中煮熟，捞出之前可以过一下凉水，让面片更劲道。

8. 把切好的羊肉块放入碗中，放上面条，浇上汤水，撒上葱花、香菜即可食用。

羊肉汤面片不仅做法简单，而且营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。