周末吃饭不将就，花20分钟做出3菜1汤，看看最受欢迎是哪道菜？
今天是夏至，也是父亲节。时间过得真快，一周很快就这么过去了，明天又是新的一周。我们家周日基本上是不出远门，又姑娘的兴趣课在中午，所以去哪都是很赶时间，索性我们就选择宅在家里，享受幸福的“宅”时光。趁着孩子上课抓紧准备饭菜，等又姑娘下课就能吃上现成的饭菜了。
周日的菜谱【苦瓜炒牛肉片】【豆芽炒粉条】【蚝油生菜】【丝瓜豆腐鸡蛋汤】。
【苦瓜炒牛肉片】
这道很适合夏天吃的家常菜。苦瓜，大家都知道具有清热解毒、清心明目、养颜嫩肤等诸多功效，夏天人们容易上火，多吃些苦瓜、丝瓜、冬瓜等，能有效的缓解上火，我们母女俩最近几天齐刷刷上火了，所以今天丝瓜、苦瓜齐上阵。苦瓜很多朋友说要切好后用盐腌制一会，再挤干水分，入锅翻炒，这样做苦味会淡一些。我在这基础上，稍稍多加了一步，就是提前焯水，这样减少炒制时间，出来的苦瓜翠绿好吃，苦味还会有些，但能接受。
【豆芽炒粉条】
粉条提前温水泡软，豆芽摘捡干净。锅里烧油，放入葱、蒜、辣椒和花椒粒煸炒香，倒入豆芽和粉条一起翻炒。再放入生抽、少许老抽、食醋、五香粉和盐调味，最后加一些开水盖盖焖煮3-5分钟就可以出锅了。我出锅前搭配了些青椒丝，你可以放些葱花点缀增香。
【蚝油生菜】
这道菜最近我家又又姑娘吃米饭的最爱，已经做了很多次了，但是又姑娘仍然爱吃。每次买个小一些的圆生菜，一次就吃完了，生菜预热就会软塌，别看一大盆，下锅一炒就这么一小盘了。另外生菜不要用刀切，建议用手随意撕成大块就可以了。生菜炒熟孩子更容易接受，吃起来有淡淡的清甜味鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜，我家又姑娘生的生菜是不吃的，只有这个做法是她的最爱。
锅烧热，倒油放蒜片和辣椒（不吃辣的可以不放辣椒）炒香后，把控水后的生菜入锅翻炒，同时放蚝油炒到生菜有一点软塌就可以出锅了鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜，这道菜属于大火快炒菜，基本上3分钟左右就可以出锅。
【丝瓜豆腐鸡蛋汤】
以上就是我家周日的三菜一汤，都很家常，做法也不复杂。吃完饭，又又姑娘给我的菜做了点评，她喜欢吃蚝油生菜和苦瓜炒牛肉片里面的牛肉（今天的牛肉确实炒得很嫩），另外汤的味淡，但是也很好喝，唯独粉条炒豆芽太辣了。这个点评还很专业嘛，小嘴是越吃越叼了。
