以下是炒小虾的家常做法：
食材：小虾、蒜头、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱花。
步骤：
1. 将小虾清洗干净，沥干水分。
2. 热锅凉油，放入蒜头和辣椒煸炒出香味。
3. 加入小虾翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖继续翻炒。
4. 炒至小虾变色，出香味后，加入少许胡椒粉，翻炒均匀。
5. 临出锅时，撒上葱花翻炒均匀，即可享用。
注意：小虾易熟，不要炒太久，以免影响口感。可根据个人口味加入适量的调味料。
炒小虾的家常做法步骤如下：
1. 将小虾洗净，控干水分。
2. 准备蒜瓣和干辣椒切好备用。
3. 锅中加入适量油，下入小虾，小火慢慢翻炒。
4. 小虾炒至变红，虾肉变硬盛出备用。
5. 锅中留少量油，下入蒜瓣和干辣椒炒香。
6. 加入适量生抽，再加入少量清水。
7. 加入小虾翻炒均匀。
8. 临出锅时加入适量盐和糖，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 小虾炒时先用小火慢慢翻炒，炒至变硬，口感更佳。
2. 蒜瓣和干辣椒可以根据个人口味适量增减。
3. 生抽已经有盐味了，所以最后加盐时要注意适量。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是炒小虾的家常做法的相关信息：
材料：
小虾、蒜末、姜末、青红椒末、香菜末、白醋、料酒、生抽、食盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉、食用油。
步骤：
1. 将小虾清洗干净，沥干水分。
2. 锅中倒入适量的油，爆香姜蒜末。
3. 加入小虾翻炒至变色。
4. 加入白醋，料酒，生抽，食盐，鸡精，胡椒粉调味。
5. 稍微翻炒一会儿，让小虾入味。
6. 加入青红椒末，翻炒至断生。
7. 加入湿淀粉勾芡，撒上香菜末，出锅即可。
以上做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。
