菇的做法有很多，以下为您推荐：
1. 肉酱炒蘑菇：将肉酱倒入蘑菇翻炒，再加少量酱油调色，盛出即可。
2. 香菇炒肉片：将肉片和香菇一起炒，加少量糖、蚝油、生抽调味，最后倒入水淀粉勾芡即可。
3. 蒜蓉金针菇：将金针菇焯水，铺在盘中，蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐、鸡精煮开，淋在金针菇上蒸熟，撒上葱花即可食用。
4. 香菇油菜：将香菇洗净切片，油菜洗净控干水分，葱姜蒜末爆香，倒入油菜和香菇翻炒，加盐、蘑菇精、蚝油调味，出锅即可。
5. 番茄炒蘑菇：将蘑菇和番茄分别洗净切好，起锅烧油后先放入蘑菇翻炒，再放入番茄，最后加盐和蘑菇调味料炒熟，出锅即可。
6. 双菇炖鸡块：将蘑菇、香菇、鸡腿等食材洗净处理好，一起放入锅中炖煮，最后加入调料即可食用。
以上就是一些常见的菇类做法，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
以下是菇的家常做法及注意事项：
做法一：香菇炒肉片
1. 肉片用生抽腌制10分钟左右，香菇洗净切片，蒜头切碎。
2. 锅热放适量油，下蒜头炒香。
3. 加入肉片，炒至肉色发白。
4. 加入香菇翻炒，加适量盐、生抽调味。
5. 加适量水焖煮一会儿，让香菇的味道更浓。
6. 临出锅时加少许葱花，增加香味。
做法二：蒜蓉金针菇
1. 金针菇去掉根部后洗净。
2. 水开后焯一下金针菇。
3. 焯好的金针菇装盘，放上蒜蓉。
4. 锅中烧油，油热后倒入蒜蓉，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
5. 炒好的蒜蓉铺在金针菇上。
6. 上蒸锅蒸5分钟左右。
注意事项：
1. 在烹饪过程中，要确保蘑菇完全煮熟后再食用。一些蘑菇可能含有细菌、毒素或其他危险物质，只有煮熟才能保证安全。
2. 处理蘑菇时要戴手套，避免皮肤接触。
3. 对于容易引起皮肤瘙痒的食用蘑菇，如“见手青”“鸡油菌”等，应避免误食。
4. 挑选蘑菇时要注意选择新鲜、无霉变、无异味、个头适中的蘑菇。
5. 烹饪蘑菇时要注意火候，不要过度烹饪，以免营养物质流失和口感不佳。
6. 如果对蘑菇过敏，应避免食用或咨询医生。
以上就是关于菇的家常做法及注意事项的相关内容，希望能够帮助到您。
以下是菇的做法大全家常：
1. 茶树菇排骨汤：将茶树菇泡软、洗净，然后将排骨置于锅中，加入水（水量刚好盖过排骨），以中小火煮滚，待血水浮油浮起时，捞出，再加入茶树菇和适当的调料烹煮即可。
2. 香菇炒肉片：先制作一个芡汁，将酱油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、水、淀粉混合调匀。将肉片放入芡汁中拌匀。等油热后放入肉片，滑散后加入香菇煸炒，然后倒入事先调好的芡汁，翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉金针菇：将金针菇去根洗净，撕成条，加入适量的生抽、淀粉拌匀腌制。然后将蒜末、辣椒炒出香味，再放入金针菇翻炒均匀即可。
4. 香菇青菜炒饭：将香菇、青菜、火腿等食材切丁，加入蛋液搅拌均匀。锅中放少许油，倒入香菇、青菜等食材煸炒，加入米饭翻炒即可。
5. 番茄烩蘑菇：将蘑菇切片，番茄切块，锅中加油将蘑菇煸炒一下加入番茄和调味料，小火焖煮入味即可。
此外，还有小鸡炖蘑菇、红烧蘑菇等菜品可供选择。这些菜品做法各异，但都需要选用新鲜的蘑菇，洗净切好，根据不同的烹饪技巧和调味料来制作。不同的蘑菇种类和烹饪方法也会影响口感和味道。
