鲍菇炒肉的家常做法如下：
材料：
杏鲍菇，猪里脊肉，青椒，红椒，大蒜，生姜，大葱，酱油，蚝油，盐，生粉，料酒，油。
步骤：
1. 杏鲍菇洗净后切成片，青红椒去蒂去籽后切成块。
2. 里脊肉切成片，用生粉、料酒和少量盐抓匀腌制片刻。
3. 生姜和大蒜切成片，大葱切段。
4. 锅中倒油，烧热后倒入杏鲍菇，煎至两面金黄后捞出备用。
5. 锅中余油，倒入肉片滑炒至变色后盛出。
6. 锅中留底油，加入生姜、大蒜、大葱炒香，加入杏鲍菇、肉片、青椒和红椒翻炒。
7. 调入酱油和蚝油，加适量盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 杏鲍菇煎至表面微黄，口感更佳。
2. 里脊肉可以换成其他肉类，如鸡肉、牛肉等。
3. 如果喜欢口感更软一些的杏鲍菇，可以多煮一会儿。
4. 炒制时大火快炒，保持食材的口感和色泽。
希望以上信息对你有所帮助。
鲍菇炒肉的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括食材杏鲍菇和猪肉等。
2. 将杏鲍菇切成片状，猪肉切成丝状，蒜末姜片切好备用。
3. 热锅凉油，放入肉丝，煸炒至发黄，加入少许酱油调味。
4. 将肉丝拨开，空出位置，放入蒜末姜片爆香。
5. 放入杏鲍菇，小火翻炒至变软。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
注意事项：
1. 切杏鲍菇时，要尽量切得均匀，以便于翻炒。
2. 煸炒猪肉时，要炒至肉丝发黄，这样既可以去腥，还可以让肉丝更香。
3. 加入酱油调味时，不要加入过多，以免影响鲍菇的颜色。
4. 杏鲍菇很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，以免影响口感。
5. 炒菜时火候不宜过大，以免影响菜品的美观和口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
鲍菇炒肉家常做法的相关信息如下：
原料：
蘑菇、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、生粉、料酒。
步骤：
1. 蘑菇撕成条，清洗干净。
2. 瘦肉切丝，加生抽、蚝油、料酒，再加入一勺生粉抓匀腌制。
3. 大蒜切末，青红椒切丝。
4. 锅中烧油，下入肉丝滑炒至变色盛出。
5. 留底油，下入蒜末炒香。
6. 加入蘑菇翻炒，加适量盐，炒软。
7. 加入青红椒丝和肉丝翻炒一分钟即可出锅。
可以根据自己的口味和食材情况调整用料多少。
