爆炒鸽子的家常做法可以参考以下步骤：
1. 准备食材：鸽子一只、葱、姜、蒜、青红辣椒、盐、料酒、生抽、鸡精、糖、胡椒粉、干辣椒、豆瓣酱等。
2. 将鸽子剁成小块，清洗干净。
3. 锅内放水，加入鸽块，烧开后撇去浮沫，焯水捞出备用。
4. 准备葱姜蒜，切成葱花、姜末、蒜片。
5. 准备青红椒去蒂去籽，切小块备用。
6. 锅内放油，加入干辣椒、豆瓣酱炒香。
7. 加入葱姜蒜、青红椒，翻炒出香味。
8. 放入焯水后的鸽子肉，大火翻炒。
9. 加入适量的料酒、生抽、糖、胡椒粉，继续翻炒。
10. 加入鸡精和少许清水，大火收汁。
11. 盛盘，撒上些许葱花和熟芝麻，增加香气。
完成以上步骤后，一份爆炒鸽子就做好了。烹饪过程中要注意火候，适时加入清水，确保鸽子肉能够充分煮熟。同时，根据个人口味适量调整调料用量。
爆炒鸽子的家常做法步骤如下：
1. 将鸽子切块，放入加了料酒的清水里泡一会儿，捞出沥干水分。
2. 准备适量的葱姜蒜、干辣椒、花椒和豆瓣酱。
3. 热锅凉油，放入鸽子块翻炒至无水分。
4. 加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜翻炒出香味。
5. 加入适量料酒和酱油，继续翻炒至鸽子熟。
6. 放入适量盐调味，出锅前撒上葱花和白芝麻。
注意事项包括：
1. 鸽子切块要小一些，方便入味。
2. 豆瓣酱有咸度，加盐要适量。
3. 热锅凉油可以防止鸽子粘锅。
4. 加入香料后翻炒时间不能太短，不能为了省时间偷懒。
在烹饪时，鸽子肉的营养会融入到汤里，营养价值高，是一道家常菜。您也可以根据个人口味调整调料用量。总之，爆炒鸽子的家常做法很简单，只要注意细节就可以做出美味的菜肴。
爆炒鸽子的家常做法如下：
食材：鸽子肉、青椒、红椒、大蒜、葱姜、料酒、盐、生抽、蚝油。
具体步骤：
1. 将鸽子肉切小块，青椒切丝，红椒切丝，葱姜蒜切沫备用。
2. 锅中加水，将鸽子肉放入锅中，焯水捞出。
3. 锅中加油，将葱姜蒜放入锅中煸炒香。再放入青红椒丝翻炒均匀。加入适量料酒，去腥味。加入鸽子肉翻炒均匀。加入盐，少许生抽，蚝油翻炒均匀即可出锅。
以上信息仅供参考，建议根据个人口味对调料用量进行调整。
