以下是鸡爪的家常做法简单版本：
材料：
新鲜鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽。
步骤：
1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，入开水锅中绰水后捞出备用。
2. 锅中放油，煸炒葱姜蒜，放入鸡爪，加入盐、少量糖、料酒、生抽、老抽调味。
3. 加入没过鸡爪的水，焖煮至汁浓，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
1. 可根据个人口味调整调味料的用量。
2. 煮鸡爪的时间不要过长，以免口感变老。
3. 煸炒葱姜蒜会更有食欲。
希望以上做法可以帮到你。
以下是鸡爪的家常做法以及注意事项：
做法：
1. 鸡爪剪去指甲，切成对半。
2. 放入锅中焯水，加点姜片和料酒去腥，煮开后捞出备用。
3. 锅中放入适量油，爆香生姜和干辣椒。
4. 放入鸡爪翻炒，加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒至鸡爪上色。
5. 放入没过鸡爪的热水，加入适量盐调味，煮至汤汁收干。
6. 最后撒上葱花即可。
注意事项：
1. 鸡爪切对半可以更入味。
2. 焯水可以去腥味，也可以让鸡爪更干净。
3. 炒鸡爪的时候火候不要太大，以免烧焦。
4. 加入的水要没过鸡爪，这样更容易煮熟。
5. 盐要最后再放，以免影响鸡爪的颜色。
6. 不能吃辣的可以不放辣椒，生姜是去腥味的，要适量放入。
总之，做鸡爪的时候要注意火候和调味料的适量加入，这样才能做出美味的鸡爪。
以下是鸡爪的家常做法简单相关信息。
材料：
鸡爪、八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖。
步骤：
1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半。
2. 锅中放入适量水，加入几片姜和适量料酒，将鸡爪放入焯水后捞出备用。
3. 锅中放入适量油，加热后放入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。
4. 放入鸡爪翻炒均匀，让鸡爪都裹上糖色。
5. 加入没过鸡爪的热水，放入八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽。
6. 大火烧开后，转小火炖30-40分钟，期间注意翻动几次，以免粘底。
7. 炖至汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 如果喜欢鸡爪口感有嚼劲的同学可以减少炖煮的时间。
2. 如果喜欢鸡爪软糯口感的同学可以多炖煮一段时间。
3. 加入的调料可以根据自己的口味适量增减或替换。
以上就是鸡爪家常做法的简单介绍，希望能够帮助到您。
