静鱼的家常做法有：辣炒静鱼、静鱼炖豆腐、静鱼烧排骨和酸菜静鱼等。
1. 辣炒静鱼。需要的材料有静鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐等。首先将静鱼处理干净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制一段时间，然后热油下鱼块，煎至两面金黄捞出，再下葱姜蒜爆香，放入干辣椒，加入剁椒炒香，放入煎好的鱼块，加一碗清水，大火烧开，中小火煮至汤汁浓稠即可。
2. 静鱼炖豆腐。需要的材料有净鱼肉、豆腐、油菜、葱、姜、蒜、青红辣椒等。首先将鱼肉切成小块儿，放入锅中加水、葱姜料酒煮熟，豆腐切块儿，油菜焯水，锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入煮熟的鱼肉块儿，加入豆腐块儿，加适量盐、味极鲜、花椒粉、十三香等调味品，加入适量清水，炖至汤汁浓稠即可。
3. 静鱼烧排骨。需要的材料有净鱼肉、排骨、葱姜蒜、味极鲜、盐、鸡精等。首先将鱼肉焯水，过凉水，锅中倒油，下入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒，加入适量味极鲜和清水，加入排骨煮熟，放入鱼块儿，加盐、鸡精等调味品煮熟即可。
4. 酸菜静鱼。需要的材料有静鱼片、酸菜、泡椒、葱姜蒜、花椒粒、鸡精、盐等。首先将酸菜和泡椒切碎，葱姜蒜和花椒粒切好备用，锅中倒油，放入葱姜蒜和花椒粒爆香，倒入酸菜和泡椒翻炒一会儿，加入清水，放入静鱼片，煮至熟透，加入盐和鸡精调味即可。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。
静鱼的家常做法大全如下：
静鱼炖豆腐 。这是最经典的静鱼吃法，鲜嫩的鱼肉搭配豆制品吸油少，口感更健康。
清蒸 。清蒸的吃法最能保持鱼的原汁原味，肉质最鲜美。
红烧 。红烧的鱼酱味道浓郁，非常下饭。
注意事项：
1. 鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净。
2. 鱼肉相对细嫩，更容易煮烂，所以煮的时候要注意火候，不要煮太久，以免影响口感。
3. 鱼肉富含蛋白质，易过敏，因此做鱼的时候避免放辣椒等刺激性食物。
4. 鱼肉中含有大量的营养物质，尤其是钙、镁、磷等无机盐含量丰富，但是这些无机盐在高温下容易溶解出来，所以做鱼的时候要注意火候，不要过度烹饪。
以上就是静鱼家常做法大全及注意事项，希望对你有帮助。
静鱼的家常做法有：
1. 清蒸静鱼：清蒸能够最大程度的保留静鱼的营养和美味，做法也比较简单，需要静鱼、料酒、葱、姜、盐适量、生抽等材料。清蒸静鱼的做法主要是先将静鱼清洗干净，两面斜刀片几道口子，放入盐、料酒、姜丝涂抹均匀，腌制一会，然后将葱段、姜片放入鱼肚内摆盘，再倒上酱油，上锅蒸15分钟左右，熟后撒上葱丝，将盘中多余水分倒出即可。
2. 麻辣静鱼：麻辣静鱼非常受欢迎，做出来的静鱼口感鲜美，肉质细嫩。主要材料包括静鱼、芝麻、花椒等。制作麻辣静鱼的关键在于调料的搭配，需要用到豆瓣酱、干辣椒、花椒等食材，味道浓郁，非常好吃。
3. 红烧静鱼：红烧静鱼做法和做红烧肉差不多，也是先将静鱼煎到两面金黄，再倒入料酒、酱油等调料，和做红烧肉一样还需要放入糖，烧至入味即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味选择合适的做法。
