紫薯的家常做法有以下三种：
方法1：拔丝紫薯
1. 紫薯洗净削皮，切块。
2. 倒入糖，熬制金黄。
3. 将切好的紫薯块倒入热好的油锅中，炸一下更香哦。
4. 倒入少许清水，加入一勺蜂蜜，煮到紫薯熟透。
5. 倒入糖拔丝，让紫薯裹上一层亮晶晶的糖衣。
6. 装盘，淋上蜂蜜，撒上白芝麻点缀即可。
方法2：紫薯银耳汤
1. 银耳用清水泡发备用，紫薯去皮切块。
2. 银耳煮出粘胶，下入紫薯，加清水适量。
3. 煮35分钟左右，加入冰糖调味即可。
方法3：紫薯糯米球
1. 糯米粉加入适量开水揉成软硬适中的面团。
2. 紫薯蒸熟压成泥，加入糯米粉和成面团。
3. 将面团分成大小均匀的剂子揉成圆形，放至蒸锅中蒸15分钟即可。
这些是紫薯的家常做法，可以根据自己的口味和喜好来选择。
紫薯的家常做法及注意事项如下：
紫薯米饭。将紫薯切成大小相似的块，和米饭一起煮熟即可。这样做出来的米饭会有紫薯的香味，吃起来口感也很好。注意事项：米饭和紫薯的比例可以根据自己的口味调整，如果紫薯块头比较大，数量也可以适当增加
紫薯银耳羹。将紫薯去皮切块，和泡发好的银耳、红枣一起煮，煮到粘稠的状态即可。注意事项：紫薯不要和银耳一起蒸，不然二者的淀粉会混淆，影响银耳的粘稠度。
紫薯小窝头。将紫薯蒸熟，和面粉一起揉成面团，然后做成小窝头，放入锅中蒸熟，取出稍微晾凉即可。注意事项：因为紫薯含水比较高，所以在加入面粉的时候要注意不要加太多，不然会影响窝头的形状。
紫薯牛奶饮。将紫薯蒸熟后剥皮，放入料理机中加温水打成汁，最后加入牛奶即可。注意事项：紫薯和温水按照1:1的比例制作成的汁颜色是淡紫色的，接近于白色，但还是有紫薯的营养成分，温水多了味道不好。
在烹饪过程中，需要注意防止过度的烹饪时间导致紫薯变黑和变质。同时，也需要注意食材的新鲜度，以确保食品质量和安全。
紫薯的家常做法有很多，比如紫薯银耳糖水、紫薯西米露、紫薯糯米球、拔丝紫薯、紫薯牛奶西米露、紫薯蒸糕等。以下是其中几种做法的详细信息：
1. 紫薯银耳糖水：将银耳、紫薯洗净切块，放入锅中，加入足量清水大火煮沸，撇去浮沫；转小火煮至银耳软烂，加入冰糖即可。
2. 紫薯西米露：将紫薯去皮切成小块，加入沸水中，煮至紫薯变软；加入西米，小火继续煮，不时搅拌，防止粘锅；加入适量炼乳或者牛奶，搅拌均匀即可。
3. 紫薯糯米球：将紫薯蒸熟压成泥，加入糯米粉和成面团；分成大小均匀的剂子，搓成小球；热油炸至金黄色，捞出沥油即可。
除此之外，还有紫薯牛奶西米露、紫薯蒸糕等也是不错的选择。可以根据自己的口味和喜好来选择合适的食谱。
