番茄炒鸡蛋的家常做法有多种，以下提供两种做法：
方法一：
1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、油。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀。
3. 锅里倒入少许油，倒入蛋液，迅速翻炒，炒成小块状。
4. 碗里加入适量清水，加入一点点白糖、盐，倒入切好的西红柿块。
5. 大火将汁烧开，汁变红后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 西红柿汁收干后，出锅，撒上葱花即可。
方法二：
1. 将西红柿洗净切小块，放入碗中备用。
2. 鸡蛋打入碗中并搅匀，待锅中的油温七成热时，倒入鸡蛋液并翻炒均匀盛出。
3. 锅中放入适量油，下入切好的西红柿，翻炒至出沙，加入白糖和盐进行调味。
4. 西红柿炒出沙后，将鸡蛋回锅，翻炒均匀收汁后盛出。
以上就是番茄炒鸡蛋的两种家常做法，可以根据自己的口味和喜好选择其中一种进行烹饪。
番茄炒鸡蛋的家常做法注意事项包括：
1. 番茄要先去掉皮，这可以提升口感。
2. 鸡蛋液调要顺时针搅拌，这样可以使蛋液更加入味。
3. 加入适量的清水，能够使成菜更加鲜嫩。清水量要适当，过多或过少都会影响口感。
4. 盐要在炒到八分熟时加入番茄，这样可以避免过熟烂糊。
5. 加入白糖时要注意控制量，避免过甜影响口感。
6. 炒制过程中，避免翻动过多，以免影响蛋饼的口感。
7. 最好使用大火快炒，这样可以保证食材的营养和口感。
此外，食材要选择新鲜的番茄和鸡蛋，制作过程要保持清洁卫生。另外，不同的人对于味道的喜好可能会有所不同，可以根据个人口味适当调整各种食材的用量。
番茄炒鸡蛋的家常做法相关信息如下：
原料：番茄、鸡蛋、油、盐、糖、酱油、葱等。
步骤：将番茄洗净，切成小块备用；打散鸡蛋液，加入少许盐；热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，捞出备用；锅中留少许底油，放入葱花炒香，加入番茄块翻炒；番茄出汁后加入少许盐和糖调味，加入少许酱油调色；加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋和番茄的营养价值都比较高，一起烹饪可以营养互补。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业烹饪书籍或者观看烹饪视频。
