芹菜炒鸡的家常做法如下：
材料：
鸡翅根6个、芹菜2根、蒜3瓣、小红辣椒2个、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油2汤匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法：
1. 鸡翅根洗净，剁小块、焯水捞出。
2. 芹菜去叶，洗净切段，大蒜切片，小红辣椒切段。
3. 锅放油烧热，放蒜片、小红辣椒炒出香味。
4. 放鸡块翻炒，加料酒、生抽、食盐、白糖。
5. 翻炒几分钟，放芹菜段，加少许水，加锅盖焖5分钟。
6. 大火收汁，放鸡精提味，淋水淀粉勾芡即可。
以上就是芹菜炒鸡翅根的家常做法，您可以根据个人口味进行调整。
芹菜炒鸡的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括鸡胸肉、芹菜、红椒、洋葱等。
2. 将鸡胸肉切丁，芹菜和红椒切丁，洋葱切末备用。
3. 将鸡丁放入碗中，加入适量淀粉、料酒、酱油拌匀腌制。
4. 热锅凉油，放入鸡丁煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入洋葱末炒香，加入适量蚝油、盐、胡椒粉拌匀。
6. 放入鸡丁、芹菜丁、红椒丁翻炒均匀，出锅前加入适量水淀粉勾芡即可。
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
1. 鸡胸肉切丁时不宜过小，否则容易炒散。
2. 腌制鸡肉时加入适量酱油和淀粉可以使炒出的鸡肉更鲜嫩。
3. 煸炒鸡丁后留底油不要浪费，可以炒香洋葱末，增加香味。
4. 炒芹菜时可以适量加盐，翻炒均匀后可以少量加水，避免糊锅。
5. 最后的芡汁不宜过浓，适量加水淀粉勾芡即可。
此外，芹菜炒鸡的营养价值也很丰富，有助于增强免疫力、促进消化等。不过，也需要注意食材的选购和质量，以及烹饪时的卫生和安全问题。同时，也适合大部分人群食用，但需要注意过敏反应。
芹菜炒鸡做法大全家常如下：
1. 准备鸡胸肉、芹菜、葱姜蒜、红辣椒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、水淀粉等食材。
2. 将鸡胸肉切丝，加入盐、胡椒粉、生抽，腌制15分钟。芹菜切段，葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。
3. 锅热烧油，下入鸡丝滑炒，炒至变色后盛出。
4. 另起锅热油，加入葱姜蒜末和红辣椒炒香，放入芹菜煸炒。
5. 加入适量生抽、蚝油调味，放入鸡丝和水淀粉勾芡。
6. 炒匀后即可出锅。
按照以上步骤，您可以做出美味的芹菜炒鸡，希望对您有所帮助。
