蛋糕的家常做法有多种，以下提供两种做法：
方法一：
1. 将牛奶和植物油用滤网混合均匀，直到细腻光滑。
2. 筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
3. 加入蛋黄，拌匀备用。
4. 蛋白分次加入柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入第一次糖，继续搅打。
5. 蛋白打至细腻泡沫时加入第二次糖，继续搅打。
6. 蛋白打发至出现纹路的时候加入最后一次糖，继续打发至干性蛋白状态。
7. 将蛋白糊和蛋黄糊混合，从底部捞起蛋白糊，覆盖在蛋黄糊上，上下左右切拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入模具中，在台面上轻摔几下，震出大气泡。
9. 放入预热好的烤箱中下层，上火135度，下火85度烤80-90分钟。
10. 烤好后取出倒扣放凉，脱模即可。
方法二：
1. 准备好低筋面粉、玉米油、牛奶、白糖、鸡蛋。将牛奶、玉米油、白糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
2. 用滤网过滤一下蛋奶液，滤掉杂质。
3. 将低筋面粉筛入蛋奶液中，用切拌的方式搅拌均匀没有面疙瘩。
4. 将面糊装入裱花袋中，剪一个小口，在铺了油布的烤盘上画出自己喜欢的形状。
5. 放入预热好的烤箱中下层，上火120度，下火140度烤60分钟。蛋糕出炉后稍微凉一下，轻松脱模后就可以享用了。
以上就是两种蛋糕家常做法的步骤，可以根据自己的口味调整食材用量。
制作蛋糕需要注意以下几个步骤：
1. 准备食材：需要使用面粉、糖、黄油、牛奶等食材，确保所有材料都准备好并且符合食品安全标准。
2. 制作蛋糕糊：将面粉、糖、黄油等食材混合在一起，搅拌均匀直至形成蛋糕糊。注意不要过度搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感。
3. 烘烤蛋糕：将蛋糕糊倒入模具或烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤时间根据蛋糕大小和烤箱温度而定，一般需要烘烤至蛋糕熟透并且表面金黄。
4. 冷却蛋糕：将蛋糕取出，放在架子上冷却。完全冷却后，蛋糕口感更加松软。
5. 注意火候：在烘烤蛋糕时，要控制好火候，以免蛋糕烤糊。同时，也要注意时间，确保蛋糕完全熟透。
6. 保持模具或烤盘干净：在制作蛋糕时，保持模具或烤盘的干净对于蛋糕的形状和口感非常重要。
7. 均匀涂抹奶油：在装饰蛋糕时，要确保奶油涂抹均匀，不要过多或过少。
除了以上步骤，还有一些其他的注意事项：
制作蛋糕前要洗手，并确保厨房的清洁。
制作蛋糕时，要戴上手套，避免直接接触食材。
不要使用过期或变质的食材。
如果对配方有疑问，可以少量制作，以便更好地掌握比例和口感。
总的来说，制作蛋糕需要耐心和细心，遵循以上步骤和注意事项，就可以制作出口感松软、美味可口的蛋糕了。
蛋糕是一种常见的甜点，制作方法也相对简单。以下是一种家常蛋糕的做法：
食材：
低筋面粉150克、鸡蛋4个、白糖100克、黄油30克、牛奶30克、白醋适量。
步骤：
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的干净盆里。
2. 分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个小尖角即可。
3. 蛋黄里加入白糖5克，用打蛋器打发，直到蛋黄颜色变浅，体积膨胀。
4. 倒入牛奶，再放入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5. 倒入一半打发好的蛋白，继续翻拌均匀。
6. 倒入剩下的蛋白，轻轻拌匀。
7. 倒入蛋糕模具里，用力震几下，把气泡震出来。
8. 烤箱预热170度，把蛋糕模具放入烤箱中层，烤20分钟左右即可出炉。
请注意，不同烤箱的温度和时间可能有所不同，请根据实际情况调整。同时，也可以根据自己的口味和需要调整糖和面粉的量。希望你能做出美味的蛋糕！
