番茄鱼家常做法如下：
食材：鲤鱼、番茄、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、青红椒、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽等。
步骤：
1. 鲤鱼两侧斜划花纹，方便入味。用盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌渍一会入味。
2. 番茄切小块，葱切段、姜和蒜切片，干辣椒和花椒备好。
3. 锅中烧油，将鱼煎至两面金黄捞出。
4. 锅中留油，下入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入番茄翻炒。
5. 放入鱼，加料酒去腥，加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入豆芽。
6. 炖煮15分钟即可出锅。
番茄鱼家常做法可根据个人口味和需求调整，注意不要炖煮过久，否则鱼肉会散。
番茄鱼家常做法的注意事项如下：
1. 鱼要选择刺少的鱼，如鲈鱼、龙利鱼等。
2. 鱼要先用盐腌制，并控干水分，再下锅煎，这样做出来的鱼不会粘锅，也不会让鱼肉破碎。
3. 番茄要选择熟透的番茄，这样做出来的番茄汁才会浓郁。
4. 番茄和鱼要分开烹饪，先煮番茄再煮鱼，可以让番茄的酸味完全渗出，与鱼肉相得益彰。
5. 烹饪过程中最好不要加水，要保持炖煮的完整性。
6. 适当使用调料，如料酒、生姜、葱等，可以去除鱼腥味，增加鱼的鲜味。
7. 要注意火候的掌握，以保持鱼肉鲜嫩的口感。
在烹饪过程中，请根据个人口味调整，并注意食品安全和健康。如有疑问，可咨询专业厨师或美食爱好者。
番茄鱼家常做法相关信息如下：
食材：鲤鱼一条，番茄两个，青椒两个，大蒜三瓣，葱一段，盐适量，糖少量，白醋少量，料酒一勺，生抽一勺，豆瓣酱一勺，花椒适量，干辣椒四个。
步骤：鲤鱼切成块，加盐、料酒、生抽腌制一会。番茄切块，葱姜蒜切段，青椒切圈备用。锅中放油烧热，下鱼块炸至两面金黄捞出备用，锅中留油，放葱姜蒜、豆瓣酱炒香，加适量水，放入鱼块。放盐、少量糖、少量白醋调味。鱼块煮15分钟后放入番茄块和青椒圈翻炒均匀，出锅即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。
