家常白菜有多种烹饪方法，可以炒制或炖煮。以下是两种常见的方法：
炒白菜
1. 准备材料：白菜切成块，葱、蒜、辣椒可根据个人口味酌情增减，另外还要准备酱油、盐、鸡精等调料。
2. 热锅凉油，油热后放入葱、蒜、辣椒爆香，然后放入白菜块，大火翻炒。
3. 加入适量酱油，继续翻炒，然后加入适量水，盖上锅盖，中火炖煮至白菜变软。
4. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
炖白菜
1. 准备材料：白菜切成块，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等佐料可根据个人口味酌情添加。
2. 锅中加油，油热后加入花椒、干辣椒等佐料，炒香后加入适量水。
3. 水开后加入切好的白菜块，炖煮至白菜变软，继续炖煮约5分钟左右。
4. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
除了以上两种方法，还有很多其他做法，可以根据个人口味和材料准备进行调整。
制作家常白菜需要注意以下几点：
1. 切白菜的时候，要顺着白菜的纹路切，因为这样切不容易煮烂。
2. 制作炖菜时，应先将白菜片成片，再放入水中焯烫，有助于保持白菜的完整性。
3. 烹饪白菜时要少放油，可以加入适量蒜、姜、辣椒等提味，这样既健康又不会摄入过多油脂。
4. 白菜不宜长时间烹煮，否则会流失水分和营养成分。
5. 焯烫白菜时，在水中加几滴植物油，这样能保持白菜的色泽，口感也会更好。
6. 炒白菜时可以先用盐腌制沥水再炒制，这样不容易出水。
7. 烹饪白菜不要使用纯碱或小苏打等碱性调料，因为会使白菜软烂适水性变差。
同时，也要注意选择新鲜的白菜，叶子软硬适中、叶绿素含量高的为佳。如果白菜单独买回家会散的叶子要用纸包好，不要让它风干。按照以上方法制作家常白菜，可以最大程度地保留白菜的营养和口感。
家常白菜有多种烹饪方法，可以炒制或炖制。炒制时，可以加入五花肉增加口感，也可以制作炖菜搭配其他食材。以下是几种家常白菜的做法：
1. 肉末炒白菜：将五花肉切成末，白菜切碎，炒锅放油，煸香葱姜末，加入五花肉末，炒至出油，下入白菜炒至变软，加盐、酱油、清水、鸡精，炒匀即可出锅。
2. 粉条炖白菜：将白菜洗净切成块状，粉条用温水泡软，炒锅倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入白菜和粉条，加盐、鸡精、胡椒粉、清水，煮至白菜和粉条变软熟透，最后淋上香油即可出锅。
3. 蚝油白菜：将白菜切成小段，放入锅中煸炒，加入蚝油提鲜，待白菜变软后加盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 白菜炖豆腐：将豆腐切成麻将块大小，用热水焯一下，沥干水分备用。白菜切成小段备用。锅中底油加热，放入葱、姜、蒜煸炒，放入白菜、豆腐、适量的水、盐、鸡精、胡椒粉。煮至白菜豆腐完全变软即可。
5. 醋溜白菜：将白菜切成片状备用。锅中加油热后放入花椒粒爆香，加入葱花爆炒出香味。放入白菜翻炒，加醋调味，加入适量的清水翻炒至白菜熟软。加盐、鸡精调味即可出锅。
以上是几种家常白菜的做法的相关信息，根据个人口味和喜好可以选择适合自己的烹饪方法。
