家常的油炸排骨制作方法如下：
食材：排骨500克，生抽两勺，料酒两勺，生姜适量，大蒜适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，生粉适量，五香粉适量。
步骤：
1. 排骨段洗净，加入适量盐、生抽、料酒、五香粉拌匀，腌制半个小时。
2. 将蒜末、生姜末放入碗中，加入两勺生抽、半勺料酒、半勺白糖、半勺白醋调成汁。
3. 将腌制好的排骨段沾上生粉。
4. 锅中倒多一些的油，加热至六成热，放入排骨段炸至两面金黄，捞出，待油温升更高时，复炸一次，捞出沥油。
5. 锅中留底油，倒入调好的蒜蓉汁，再放入排骨段，撒上葱花即可出锅。
油炸排骨的口感和味道可能因为温度、时间等因素而略有差异，请享受制作过程。
制作家常油炸排骨需要注意以下几点：
1. 排骨需要提前腌制一段时间，以便更好地入味。
2. 炸排骨要用中小火，火候不能太大，否则容易炸糊。
3. 在炸第一遍的基础上再炸第二遍，这样更酥脆。
4. 排骨表面水分要擦干，否则容易影响油炸效果。
5. 在油炸前刷上一层薄薄的淀粉，有助于提高油炸效果，增加酥脆口感。
6. 炸好的排骨可以搭配自己喜欢的蘸料食用，如蒜泥、酱油、醋等，口感更加丰富。
另外，油炸排骨是一道较为油腻的美食，适量食用即可，不要过量食用。
家常的油炸排骨是一道美味家常菜，做法如下：
食材：排骨、生抽、盐、姜、蒜、料酒、面粉、生抽、胡椒粉、鸡精、椒盐。
做法：
1. 排骨段洗净，放入大碗中，加入适量盐、生抽、料酒，腌制30分钟。
2. 姜蒜切末，加入适量面粉，再加入适量清水，调成面糊，把腌制好的排骨段放入面糊中，搅拌均匀。
3. 油锅烧至6成热，将排骨段下入油锅，用中火炸至表面金黄，捞出，待油温升至7成热时复炸一次，捞出装盘。
4. 加入适量椒盐，调匀味道，撒在炸排骨上即可。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望您可以采纳。
