白菜和茄子可以一起做菜，以下是具体做法：
做法一：
1. 准备食材：白菜适量、茄子适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
2. 将处理好的白菜和茄子切块，葱蒜切碎，干辣椒切段。
3. 锅烧热，倒入油，放入干辣椒爆香。
4. 放入葱蒜爆香。
5. 放入切块的茄子，翻炒至变软。
6. 放入白菜，翻炒至变软，加入适量盐。
7. 加入适量生抽，适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1. 准备食材：圆茄子一个，大白菜250克，葱姜蒜，适量酱油，蚝油，盐，鸡精，十三香。
2. 将茄子切片，白菜手撕成小片。
3. 锅中油热后，放入茄子煸炒。
4. 放入葱姜爆香。
5. 放入酱油和蚝油煸炒均匀。
6. 放入大白菜煸炒。
7. 放入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
以上是白菜和茄子家常做法的步骤，可以根据口味和需求调整。
白菜茄子的家常做法大全可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：
白菜、茄子、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、茄子软烂易碎不要煮太久，白菜吸盐分要多加盐。
步骤：
1. 准备食材，洗净白菜和茄子。
2. 将白菜的尾部切掉，切成块。茄子也切成块。
3. 锅中烧油，将白菜炒软，捞出备用。
4. 锅中再添油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。放入茄子翻炒均匀。
5. 放入白菜，加入生抽，蚝油。少许清水煮至入味。注意不要煮太久，以免茄子煮烂。
6. 炒匀关火出锅，撒上葱花更佳。
注意事项：
1. 白菜和茄子分批下锅，以免煮太久变烂。
2. 炒制时注意加水量，以免过咸。
3. 炒制时火候不宜过大，以免煮焦。
4. 出锅前撒上葱花是个不错的选择，可以增加食欲。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，做出美味的白菜茄子。
白菜茄子家常做法大全的相关信息如下：
1. 蒜泥茄子：将茄子切片，放入蒸锅蒸熟，倒上蒜泥、生抽、香油拌匀即可。
2. 茄子炒白菜：将茄子、白菜切片，葱姜蒜爆香，放入茄子、白菜，加入适量盐和鸡精炒熟即可。
3. 茄子炖白菜：先将茄子炒熟，再放入适量油和盐，白菜炒熟，加入茄子再炒，最后加入适量鸡精和葱花即可。
4. 茄子烧白菜：将白菜、茄子切成块状，葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒，再放入适量酱油、食盐、鸡精、水炒熟。
5. 茄子炖土豆：在炖制过程中加入白菜，既可使菜品口感更加美味，又能够丰富菜品的营养元素。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。
