以下是红烧小黄花鱼的家常做法：
食材：小黄花鱼、生姜、大蒜、青辣椒、红椒、生抽、料酒、老抽、盐、白糖、五香粉、白胡椒粉、香油。
步骤如下：
1. 小黄花鱼洗净，在鱼身划几道刀口，方便腌制入味。
2. 准备生姜、大蒜，用于去腥。准备青辣椒、红椒，用于配色。给小黄花鱼做个全身的按摩，腌制的时候更入味。
3. 生姜切片，两块小黄鱼中间夹一片大蒜，以免影响口感。
4. 碗里加入生抽、料酒、少许老抽（上色用）、盐、白糖、五香粉（增香）、白胡椒粉（去腥提鲜）搅拌均匀，制成红烧汁。
5. 将小黄花鱼放入大碗中，倒入腌料，加入红烧汁，撒上青辣椒和红椒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟。
6. 时间到取出小黄花鱼，锅里倒油，烧热后将腌好的小黄花鱼煎至两面金黄，煎好后盛出备用。
7. 锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入煎好的小黄花鱼，倒入调好的红烧汁，大火收汁即可出锅。
8. 将收好汁的红烧小黄花鱼装盘，撒上香葱点缀，美味即成。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧小黄花鱼了。
以下是红烧小黄花鱼的家常做法注意事项：
食材：小黄花鱼、生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、醋
注意事项：
1. 鱼要先用盐腌制一会，这样烧的时候容易入味。
2. 煎鱼时火候不要太大，要用中小火慢煎，这样不容易烧焦。
3. 煎到双面金黄后可以盛出来。
4. 配料可以根据自己的口味来调整。
5. 喜欢吃辣的可以用辣椒，不喜欢的可以不放。
6. 煎完鱼后，剩余的油可以盛出来，再加入适量的油煸炒配料。
7. 加入料酒可以去腥味。
8. 生抽和老抽不要加入太多，适量即可。
9. 加入一点醋和白糖，可以使味道更鲜美。
10. 炖煮的时候一定要加开水，冷水会降低鱼的鲜味。
按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的红烧小黄花鱼了。
红烧小黄花鱼的家常做法相关介绍如下：
食材：小黄花鱼、姜、葱、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水、香油。
步骤：蒸鱼前必须洗净鱼身，尤其是鱼肚内的黑膜，必须刮干净。然后在鱼身上薄薄地涂抹一层盐，再蒸5分钟。将姜蒜葱切末，再放上生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油，调成汁待用。将蒸好的鱼取出，倒掉盘中多余的水。在鱼身上淋上之前调制好的汁，再放上切好的姜蒜葱末。将烧热的油淋在鱼身上，即完成红烧小黄花鱼。
建议：鱼身均匀涂抹盐的时候，不必涂抹太多，以免影响鱼肉口感。
以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多信息。
