食用竹笋的功效和作用可以帮助人体预防便秘，开胃健脾，降三高以及美容养颜，但是虽然竹笋好，可在新鲜竹笋的表面含有大量的草酸，草酸影响人体的钙质吸收，对人体不利，那么新鲜竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理呢，下面我们一起来看看吧。
竹笋要焯水5~8分钟
对于竹笋要焯水吗这个问题的答案肯定是要的，这是因为竹笋不焯水会具有毒素，多数竹笋含有氰甙与草酸，如果过量的食用，会严重危害人体的健康，而且如果竹笋不过水以后在食用，会十分的涩，并不好吃，所以大家在食用竹笋前一定要先过一遍水，以后在食用。
1、新鲜竹笋焯水方法：将新鲜竹笋外壳剥开，清洗干净，放在开水中焯水5-8分钟，煮至竹笋六成熟的时候，便可以开始制作了，注意不要将竹笋全部煮熟，不然将竹笋在加工以后便会过于的老，并不好吃。
2、干竹笋焯水方法：将干竹笋泡发，然后放入清水中煮半个小时，捞出泡在清水中，大概一天作用，便可以食用了。
以上便是关于竹笋要焯水吗问题的答案了，新鲜竹笋是需要焯水的，同时新鲜竹笋怎么处理，才能食用到它里面的肉呢，其实只要将竹笋的皮剥掉即可，下面我便来为大家推荐新鲜竹笋怎么剥皮的方法，帮助大家处理新鲜竹笋。
新鲜竹笋的剥皮方法
1、第一步：我们将竹笋尖锐的那一头，在桌面敲几下，让它肉和壳散开……【查看详情】
新鲜竹笋怎么做好吃
一、竹笋炒肉丝
1、竹笋洗净，备用
2、猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
3、锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香
4、倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明
5、放入笋，翻炒均匀
6、调入食盐继续翻炒，炒熟即可……【查看详情】
