四川家常菜有很多种，这里为您提供一些四川家常菜的做法：
第一道家常菜：麻婆豆腐。主要食材：豆腐，肉沫。做法：豆腐焯水，捞出备用，热锅凉油下肉沫翻炒，再加入豆瓣酱、蒜末、辣椒面，炒出红油后加适量水，放入豆腐，加盐、鸡精、酱油，最后勾芡，撒上葱花即可。
第二道菜：回锅肉。主要食材：五花肉、豆干、蒜苗、木耳等。做法：五花肉煮至八分熟，捞出切片，豆干切片煎至两面金黄，煎至微微发黑的程度，将蒜末、辣椒酱、生抽等调料与豆干、肉片一起翻炒。
第三道菜：鱼香肉丝。主要食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等。做法：将猪肉切丝，加入盐、料酒、湿淀粉腌制，木耳胡萝卜青椒切丝备用，将葱姜蒜爆香，放入肉丝炒至变色，加入配菜翻炒，放入鱼香酱汁（包括糖、陈醋、生抽、辣酱等）继续翻炒即可。
第四道菜：宫保鸡丁。主要食材：鸡胸肉、花生、干辣椒、葱姜蒜。做法：鸡胸肉切丁，花生米用油炸熟，干辣椒剪成小段备用，取一个碗加入一勺淀粉和半碗清水，混合成碗汁备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，放入鸡丁炒至变色，放入辣椒和花生米翻炒，倒入准备好的碗汁，翻炒均匀即可出锅。
第五道菜：水煮肉片。主要食材：猪里脊肉、豆芽菜、大白菜等。做法：将里脊肉切片用淀粉和盐腌制，蔬菜洗净切好备用。锅中烧水，将蔬菜煮熟捞出装盘。锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入一碗清水煮开后放入腌好的肉片滑散煮至肉变色熟透捞出放在蔬菜上，最后撒上葱花和干辣椒段等调料即可。
以上就是四川家常菜的一些常见菜品及其做法。当然四川菜种类繁多，还有很多其他美味的家常菜肴等待您去发现和尝试。
四川家常菜菜谱注意事项包括：
口味不宜太重：对于老人和小孩，太辣的菜品可能会刺激到他们的胃，所以口味不宜太重。
食材选择：可以多用富含蛋白质的食材，如猪肉、鸡肉、豆腐等，以保持菜品的口感和营养价值。
菜品搭配：可以搭配一些开胃的小菜，如泡菜、凉拌菜等，以增加菜品的丰富性和多样性。
调料选择：四川家常菜常用的调料有豆瓣酱、花椒、蒜泥等，这些调料可以增加菜品的香味和口感。
烹饪技巧：烹饪时要注意火候的掌握，避免过度烹饪，以保证菜品色泽和口感的最佳呈现。同时，也要注意食材的搭配和烹饪顺序，以保证菜品营养价值的最大化。
此外，四川家常菜在制作时，可以根据家人的口味和喜好，适当调整口味和食材，以制作出符合家人口味的四川家常菜。同时，也要注意食品卫生和安全，保证食材的新鲜和干净卫生。
四川家常菜菜谱丰富多样，以下是一些常见的四川家常菜谱：
宫保鸡丁：这是一道由花生米、鸡脯肉等食材制作的美食，口味酸甜适中，十分开胃。
回锅肉：这是一道由猪肉为主要食材制作的家常菜，口味香脆，色泽鲜美。
麻婆豆腐：这道菜由豆腐、肉末、豆瓣酱等食材制作而成，口味麻辣鲜香。
辣子鸡：这是一道由鸡肉为主要食材制作的美食，口味香辣，口感丰富。
鱼香肉丝：这是一道由猪肉丝、木耳、胡罗卜等食材制作的美食，口味鲜咸适中，带有酸甜微辣的汤汁。
尖椒土豆丝：这是一道由土豆、尖椒等食材制作的中国家庭常吃的蔬菜菜品。
四川泡菜：这是一道由各种蔬菜为主要原料，添加适量调料泡制而成的家常菜。
四川火锅：四川火锅是一种由肉类、蔬菜、豆制品、菌菇类等食材制成的麻辣鲜香的饮食。
此外，还有很多其他四川家常菜，比如水煮肉片、辣炒河虾、宫保豆腐、蒜泥白肉等等。这些菜肴口味各异，但都体现了四川菜品的多样性和特色。
