小芥菜的家常做法有几种，一种做法如下：
食材：小芥菜、蒜瓣、干辣椒、植物油、食盐、生抽、蚝油、鸡精、淘米水。
1. 将小芥菜去根须，洗净后切成小段，蒜瓣切片，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油，油热后下入蒜片和干辣椒段，爆香锅底。
3. 倒入小芥菜，翻炒至变软，倒入淘米水，加入适量食盐、生抽和蚝油，大火煮开。
4. 煮至小芥菜变熟变软，加鸡精调味，炒匀后即可出锅。
另一种做法如下：
食材：小芥菜3颗、五花肉若干、蒜瓣3个、食盐、生抽、老抽、白糖、葱花、植物油。
1. 小芥菜洗净后切成小段，五花肉切成薄片备用。
2. 锅中倒入适量植物油，油热后下入五花肉片，煸炒至变色出油。
3. 倒入蒜瓣翻炒均匀，炒出蒜香味。
4. 倒入小芥菜，大火翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽和食盐调味，再加入少许清水，加盖煮至小芥菜熟软。
6. 待汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可出锅。
以上两种做法都可以尝试一下，口感都不错。
小芥菜家常做法的注意事项如下：
1. 首先要选择新鲜的小芥菜，清洗时要将外皮以及菜叶上的泥土和杂质全部清除干净。
2. 烹饪前要将小芥菜切成大小适中的块状，便于烹饪。
3. 烹饪过程中，要先用大火煮沸，这样可以缩短烹调时间，还能避免菜叶变黄。
4. 煮小芥菜的时候，可以适量放入一些盐，这样能保持其原有的味道，不会流失营养。
5. 小芥菜不需要提前焯水，因为提前焯水会使其变软。小芥菜的特点就是菜叶绿、口感脆、味道鲜美，如果软了会影响口感。
6. 烹饪过程中不宜加入过多的调味品，以免味道过重，影响身体健康。通常只需加入适量的食用油和食盐，保持原汁原味，品尝小芥菜特有的鲜香。
7. 最好在烹饪完成后尽快食用，小芥菜放置时间过长会影响口感和营养价值。
以上就是烹饪小芥菜的注意事项，供您参考。具体烹饪方式可以参考菜谱或咨询专业大厨，根据个人口味做出自己喜欢的味道。
小芥菜家常做法的相关信息有：
1. 原料：小芥菜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油、辣椒粉。
2. 做法：将小芥菜洗净后，切成小段；蒜瓣去皮后，切成蒜蓉；起锅热油，爆香蒜蓉；放入小芥菜，不断翻炒至软；加入适量盐、生抽、蚝油调味，再翻炒均匀；最后加入辣椒粉，翻炒均匀后即可。
3. 另一种做法是先将小芥菜洗净，沥干水分。热锅凉油，放入适量油，油热后放入小芥菜翻炒均匀。加入适量盐，继续翻炒均匀。最后放入少量鸡精，继续翻炒均匀，出锅装盘。
以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多小芥菜家常做法。
