扁豆角的家常做法

扁豆角的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备扁豆角2个，清洗干净后切成丝。准备蒜瓣切成片，小米椒切圈，准备一个小碗，加生抽、食盐、香醋、鸡精、味精、香油，调成料汁。

2. 锅中加水烧开，加入少许食用油，下入扁豆角，焯水一分钟，扁豆颜色变深绿后捞出。

3. 扁豆捞出后迅速放入冷水中投凉，这样会保持扁豆碧绿的颜色，而且口感更脆爽。将焯水过凉的扁豆沥干水分放入碗中。

4. 把料汁倒入扁豆中，翻拌均匀即可装盘食用。

方法二：

1. 准备原料有扁豆角、肉末、蒜瓣、红辣椒、青辣椒等。将扁豆角洗净后切成丝，红辣椒和青辣椒也切丝。蒜瓣切末。

2. 锅中加油热，下入葱姜蒜和肉末炒香，加入红辣椒和青辣椒炒香。加入扁豆角大火快速翻炒，炒的过程中加入适量盐、鸡精、十三香和生抽，继续大火翻炒。

3. 炒熟后盛出即可食用。

可以根据自己的口味和食材选择一种方法制作。

扁豆角的家常做法步骤如下：

1. 将扁豆角清洗干净后切成小段。

2. 猪肉切成肉丝，加入淀粉、料酒腌制10分钟。

3. 将蒜末、姜末放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽、白糖搅拌均匀，调成料汁。

4. 将扁豆角放入锅中焯水，焯好后捞出沥干水分。

5. 锅中倒入适量油，放入肉丝滑炒至变色。

6. 倒入料汁翻炒，再放入扁豆角翻炒均匀，扁豆角炒熟后即可出锅。

注意事项包括：不要加淀粉过多的料酒，以免影响扁豆角的口感；焯水的时间不要过长，否则会影响扁豆角的口感和营养；在炒制过程中，火候不要太小，否则扁豆角不易熟透。同时，为了健康着想，建议选择肥瘦相间的猪肉，炒出来的扁豆角口感更好。

以上信息仅作参考，可以参考菜谱或咨询专业大厨，具体做法以实际情况为准。

扁豆角的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备扁豆角，清洗干净之后切成丝状，再切点蒜末，少许盐，把水分蒸发掉。再准备青红椒，同样切丝备用。再准备葱花、姜丝、蒜片。

2. 热锅放油，倒入葱姜蒜爆香。然后放入豆角青红椒丝翻炒均匀。可以加少许清水，这样炒出来的豆角口感更嫩。

3. 加盐、加蚝油、加少许老抽上色，继续翻炒。扁豆角熟了之后就可以出锅装盘了。

第二种做法：扁豆角炒肉

1. 准备原料：扁豆角、五花肉、红辣椒、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。先将扁豆角摘好并洗净，五花肉切丝，红辣椒切丝。

2. 热锅放油，放入扁豆角，加少许盐，把扁豆角炒至变色。然后盛出备用。

3. 锅中再加一点油，放入五花肉煸炒，炒出五花肉本身的油，炒至变色加入蒜末，炒出蒜香味。

4. 放入红辣椒和炒好的扁豆角，加盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

以上就是扁豆角的不同家常做法，口味和时间上可能会有所不同。