炒苦菊的家常做法如下：
食材：苦菊、花生油、干辣椒、食盐、鸡精、白糖、香醋、生抽、苦菊。
具体步骤：
1. 将买回的苦菊清洗干净，尽量多洗几遍，控干水分。
2. 干辣椒切段，准备好的蒜切片，少许姜切丝。
3. 锅中倒入适量油，油温热时放入干辣椒段、姜丝和蒜片爆香。
4. 倒入准备好的调味汁（盐、鸡精、白糖、香醋、生抽各适量），搅拌均匀。
5. 倒入苦菊，快速翻炒，大概翻炒1分钟左右，苦菊颜色变深，看起来有些熟了就可以出锅了。
注意：苦菊炒制的时间不要太长，否则会影响口感。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
炒苦菊的家常做法如下：
食材：苦菊、花生油、朝天椒、精盐、酱油
步骤：
1. 将苦菊去根，抽去嫩叶，清洗干净。
2. 将洗净的苦菊切成小段，朝天椒切成小圈备用。
3. 将锅预热，加入适量花生油。
4. 加入朝天椒煸炒，炒出香味。
5. 加入苦菊，快速翻炒，加入适量精盐。
6. 继续翻炒均匀，炒至苦菊颜色变深即可出锅。
注意事项：
1. 苦菊在切记不能切太小段，最好基本保持和食材本来的大小。
2. 一定要大火快炒才好吃，口感才鲜美。
3. 苦菊属于凉性蔬菜，脾胃虚寒的人不宜多吃。
4. 苦菊不宜与动物肝脏同食。
5. 苦菊可以调节精神和安神的作用，对于清热解毒也有一定的作用。
在烹饪时可根据个人口味适量调整烹饪时间。
以下是炒苦菊的家常做法的相关信息：
食材：苦菊、花生油、食盐、鸡精、白糖、香醋、生抽、苦菊汁。
做法如下：
1. 将苦菊去根，用清水冲洗干净，最好用淡盐水泡15分钟左右，再冲洗干净，沥干水分。
2. 锅内放油，下入苦菊，加入盐、鸡精、白糖、香醋、生抽。
3. 快速翻炒，调好味道后加入少许苦菊汁，翻炒均匀后出锅。
此外，炒苦菊的另一种家常做法如下：
食材：苦菊适量、花生油、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量。
做法：
1. 将苦菊去根，洗净沥干备用。
2. 葱切葱花，蒜切片，干辣椒剪小口。
3. 锅烧热，倒入适量花生油，下入葱蒜和干辣椒爆香。
4. 倒入苦菊快速翻炒，大约一分钟左右。
5. 加适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒一分钟即可出锅。
请注意，炒苦菊时要注意火候的掌握，以免炒糊或者口感不佳。
