炒素鸡的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：素鸡、青椒、红椒、大蒜、食盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、生粉、鸡精。
2. 素鸡切薄片，青红椒切丝，大蒜拍碎。
3. 放适量生抽把素鸡片腌制一下，然后捞起，加入适量生粉拌匀。
4. 调个酱汁(豆瓣酱+生抽+蚝油+盐+鸡精+淀粉+水)搅拌均匀。
5. 锅内热油，把素鸡平铺在锅内煎至两面金黄，把素鸡煎香。
6. 把煎香的素鸡拨开两边，锅内加入适量油，把蒜米放入锅内炒香。
7. 把青红椒丝放入锅内翻炒，加入适量调好的酱汁。
8. 把素鸡和青红椒丝翻炒均匀，收汁即可出锅。
完成以上步骤，即可做出炒素鸡这道家常菜。
炒素鸡的家常做法如下：
主料：
素鸡250克，青椒2个，红椒1个，洋葱半个。
调料：
植物油适量，豆瓣酱1大匙，盐适量，姜2片，蒜3瓣，酱油少许，水淀粉适量。
注意事项：
1. 素鸡要事先切片，然后炒之前用温水浸泡一下，这样能够让素鸡更加鲜嫩。
2. 炒素鸡的时候需要用中小火慢慢翻炒，这样才能够让素鸡充分吸收调料的香味。
3. 豆瓣酱已经有咸味了，所以盐要适量少放一些。
4. 为了保持素鸡的色泽，出锅前可以勾薄芡。
5. 配菜可以根据自己的喜好来选择，比如豆芽、芹菜等。
准备好食材后，就可以开始炒了。首先将素鸡切片，洋葱、青红椒切丝，姜蒜切末。接着热锅凉油，油热后放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。然后放入素鸡和其他配菜继续翻炒，最后加入盐、酱油和水淀粉勾芡即可出锅。
以上就是炒素鸡的家常做法和注意事项。在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的均匀烹调，可以让素鸡口感更加鲜美。
炒素鸡的家常做法相关介绍：
1. 素鸡丝炒青椒：这是一道素菜，主要食材是素鸡和青椒。这道菜口感清淡，营养丰富，非常适合减肥期间食用。
2. 素鸡小炒肉：这是一道荤素搭配的菜肴，素鸡口感韧嫩，肉末香气浓郁，是一道下饭的佳品。
3. 酸豆角炒素鸡：这是一道酸辣可口的菜肴，素鸡口感韧嫩，酸豆角爽口开胃，两者搭配在一起，非常下饭。
此外，素鸡还可以搭配其他蔬菜、肉类等食材进行烹饪，口味多样，营养丰富。炒素鸡时，可根据个人口味选择烹饪方式，注意火候，保持食材的口感。
