豆沙面包的家常做法如下:
食材:
高筋面粉250克
清水160克
糖5克
盐3克
酵母3克
黄油25克
红豆沙适量
步骤:
1. 将除黄油外的所有原料放入厨师机里,搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2. 发酵好的面团取出,加入黄油,继续揉搓至面团光滑。
3. 将面团分割成三份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
4. 取一个面团,用擀面杖擀成牛舌饼状,中间放入适量的豆沙。
5. 包好馅后,收口朝下,稍稍按扁一些。
6. 用刀在面团上划几刀,放入烤盘内进行二次发酵。
7. 烤箱预热180度,将烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火180度烤20分钟左右。
8. 烤好后取出豆沙面包,放凉后即可享用。
豆沙面包是一款简单易做、美味可口的面包,适合家庭制作。希望以上信息对您有所帮助,如果您还有其他问题,欢迎告诉我。
制作豆沙面包的家常做法步骤如下:
1. 将红豆清洗干净之后,浸泡在水中一晚上,第二天放入电饭锅中,加入适量的水,煮熟后捞出红豆,放入搅拌机中搅碎,放入炒锅中不停翻炒,直到炒出沙的口感。
2. 高筋面粉、低筋面粉、糖、酵母、蛋、水、黄油和盐混合在一起,揉成面团,加入黄油和盐继续揉至面团光滑。
3. 将面团分成小份,揉圆后盖上保鲜膜,静置10-15分钟。
4. 面团擀成牛舌状,中间放入炒好的豆沙馅,收口处留出一些面团。
5. 擀成圆饼状,用刀在面饼上划几刀,放入预热好的烤箱烘烤,调整至180°C,烘烤时间大约为15-20分钟。
注意事项:
1. 豆沙馅可以根据个人口味选择是否加入,如果不加豆沙馅,可以减少炒制的时间。
2. 面团需要揉出筋膜,这样面包才会更加松软有弹性。
3. 面饼划刀的时候不要划太深,大约在三分之一处即可。
4. 烘烤时间和温度根据个人烤箱而定,建议在烘烤过程中随时观察面包的色泽,以免面包烤糊。
希望以上建议能对你有所帮助。
制作豆沙面包的家常做法步骤如下:
1. 准备食材,包括面团材料:高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、蛋液、牛奶、酵母等;豆沙馅材料:红豆、白糖等。
2. 将红豆浸泡在水中,加水煮熟,之后加入白糖拌匀即可制作成豆沙馅。
3. 将酵母放入牛奶中化开,加入除了黄油以外的所有面团材料,揉成光滑的面团。
4. 将黄油加入面团中,继续揉至扩展阶段,可以拉出比较厚的膜。
5. 将面团放入容器中,发酵至两倍大,用手指沾面粉戳个洞,洞口不会回缩即可。
6. 将面团取出排气后,分成大小均匀的小面团,揉圆后覆盖保鲜膜,松弛10分钟左右。
7. 将豆沙馅也分成相同大小的小剂子。
8. 将面团擀成饼状,包入豆沙馅,封口处一定要捏紧实,避免烤的时候漏出来。
9. 整形后进行二次发酵,表面呈轻微软弹的状态即可。
10. 在面包表面刷上蛋液,可以撒上白芝麻或者砂糖装饰。
11. 放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟左右即可出炉。
请注意,制作豆沙馅时煮熟的红豆加入白糖的量可以根据个人口味调整。希望以上信息对您有所帮助,如果您还有其他问题,欢迎告诉我。














