以下是制作小粒疙瘩汤的方法：
食材：西红柿、葱花、鸡蛋、盐、五香粉、鸡精、面粉、清水、猪油或植物油。
步骤如下：
1. 西红柿切丁，面粉装碗，加入清水，将面糊搅拌至无颗粒。
2. 锅内倒油加热，放入葱花炒香，加入西红柿翻炒至软。
3. 倒入适量清水，加入盐、五香粉调味。
4. 倒入面粉疙瘩，用铲子轻轻搅拌，以免粘连。
5. 另起锅，打入鸡蛋，将鸡蛋搅碎，在锅内晃动，待蛋液凝固后翻炒成小块盛出。
6. 将煮好的疙瘩汤倒入炒锅内，加入猪油或植物油搅拌均匀。
7. 放入炒好的鸡蛋块，加入鸡精调味，搅拌均匀即可食用。
可以根据口味和食材选择是否加其他调料，比如胡椒粉等。希望对您有所帮助！
制作小粒疙瘩汤的注意事项如下：
1. 制作疙瘩时，应选择高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量高，可以形成好的面筋，保证疙瘩的质量。
2. 疙瘩的制作过程中，需要少量多次地加水，并且边撒边搅拌，这样可以制作出小粒、颗粒均匀的疙瘩。
3. 在煮疙瘩的时候，需要宽水下锅，边撒边搅动，预防粘连。待疙瘩煮至飘起来时，把疙瘩捞出来用凉水过一下。
4. 疙瘩汤的调料应该以个人口味为主，可以适当加入一些蔬菜、肉类等。
5. 疙瘩汤应该做到软硬适中，既要有嚼劲又要有汤汁。
6. 制作疙瘩汤的时间要控制好，避免煮的时间过长或过短，以免影响疙瘩汤的口感和营养价值。
以上就是制作小粒疙瘩汤时需要注意的一些要点。具体做法可以参考相关书籍或观看视频，根据自己的口味进行调整。
疙瘩汤小粒的做法可以参考以下步骤：
1. 准备食材：面粉、西红柿、鸡蛋、香菜、油、盐、五香粉。
2. 将西红柿洗净后切块。
3. 香菜洗净后切碎。
4. 将面粉放入碗中，加入少许水，边加水边用筷子搅拌，直至搅拌成疙瘩状。
5. 锅烧热，加油烧至7成热。
6. 打入鸡蛋，炒熟，备用。
7. 锅中留底油，放入西红柿翻炒出汁。
8. 锅中加适量清水烧开。
9. 放入疙瘩，用筷子搅拌，防止粘连。
10. 煮至疙瘩熟透。
11. 放入炒好的鸡蛋，加盐、五香粉调味。
12. 最后撒上香菜碎即可。
完成上述步骤后，美味的疙瘩汤小粒就做好了。
