家常炒羊肉的做法如下：
食材：羊肉、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、孜然粉、盐、油。
步骤：
1. 羊肉切片，青红椒切块，洋葱切丝，葱切段，干辣椒切段。
2. 锅中放入适量水，加料酒和羊肉片焯水捞出备用。
3. 锅中放入适量油，烧热后加入葱段、姜蒜、干辣椒爆香。
4. 加入焯水后的羊肉片，加入生抽翻炒均匀。
5. 加入青红椒块和洋葱丝，继续翻炒。
6. 加入适量盐和孜然粉调味，翻炒均匀即可。
可以根据个人口味加入适量鸡精或者味精。此方法仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。
家常炒羊肉的做法如下：
食材：羊肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜头、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒、食用油、胡椒粉等。
注意事项：
1. 羊肉需要切薄片，这样炒起来更加容易入味。
2. 炒羊肉时，需要大火快炒，这样肉质不会变老，口感更加鲜嫩。
3. 加入羊肉后，需要倒少许料酒去腥，盖上盖子焖十秒钟，这样料酒的酒味会挥发掉。
4. 加入花椒可以增加香味，但是不要加太多，几颗花椒即可。
5. 炒配菜的时候，可以加入适量盐增加底味，也可以加生抽提鲜。
6. 最后撒上适量胡椒粉，可以去除羊肉的膻味，口感更加鲜美。
7. 炒羊肉时，需要热锅凉油，这样炒出来的羊肉更加鲜嫩。
8. 火候不宜太大，太小怕糊掉，适时可以用手勺按压一下，可以出水的炒出水的羊肉才是正好的。
9. 羊肉需要完全炒至变色后再加入配菜，这样不会出现粘锅的情况。
以上是家常炒羊肉的一般做法和注意事项，可以根据个人口味进行适当调整。
家常炒羊肉的制作方法如下：
材料：羊肉、青椒、洋葱、红辣椒、黄辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、蒜、姜、花椒、孜然。
步骤：
1. 羊肉切薄片，加入少许料酒、酱油、淀粉抓匀备用。
2. 洋葱切块，青椒切块，红辣椒黄辣椒切丝，蒜切片，姜切末备用。
3. 锅中热油，加入羊肉翻炒，稍微变色后盛出。
4. 锅中加油，爆香蒜片姜末和豆瓣酱。
5. 加入洋葱块煸炒至软，再加入青红黄辣椒丝翻炒。
6. 加入羊肉，糖少许提味，酱油少许上色，继续翻炒均匀。
7. 加入少许花椒粉（或者五香粉），如果觉得够咸可以不再加盐，如果不够可以适量加盐。
8. 最后可以撒一些孜然粉提味。
完成以上步骤，美味的家常炒羊肉就做好了。如果需要更多信息，可以搜索其他相关菜谱了解。
