家常醋溜白菜的做法如下：
食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜2瓣、食盐5克、酱油5克、醋3克、白糖3克、植物油适量。
步骤：
1. 大白菜洗净，切成细丝；干辣椒切段；大蒜切末。
2. 锅中倒入适量油，大火烧热，放入大蒜末和干辣椒段，爆香。
3. 倒入白菜丝，大火翻炒至白菜丝变软。
4. 放入盐、糖、酱油和醋，大火翻炒均匀即可。
完成以上步骤，一道美味的醋溜白菜就做好了。如果需要调整口味，也可以根据个人喜好加入鸡精等调料。
醋溜白菜的做法如下：
食材：大白菜5片、干辣椒10粒、大蒜4粒、生姜3片、盐适量、白糖少许、陈醋适量。
注意事项：
1. 白菜帮子要切得比较细一些，下锅后大火快速的翻炒。
2. 白菜帮子下锅后，要炒到白菜帮子有点发软，这时候放入生姜大蒜和干辣椒。
3. 因为白菜帮子比较细，容易炒散，所以放入醋的时候，要关小火慢一些的放醋，这样不容易糊。
4. 白菜炒熟关上火后，再放入盐和少许的白糖提味，翻炒均匀就可以出锅了。
希望以上信息有帮助。口感和味道可能会受到个人口感的影响，请适当调整烹饪时间、温度和用量。
以下是醋溜白菜的详细制作过程：
材料：
大白菜、干辣椒、大蒜、盐、醋、生抽、白糖、湿淀粉、花生油。
步骤：
1. 大白菜洗净，用手撕成大片。
2. 干辣椒剪成丝，大蒜切末。
3. 醋略多放一点，加入生抽，一点点盐，白糖，湿淀粉勾兑成汁。
4. 锅中倒入油，放入干辣椒和蒜末爆香锅。
5. 放入白菜翻炒均匀。
6. 加入调好的醋汁，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 醋溜白菜的醋味要重一点，所以醋要多放一点。
2. 一定要大火快炒，才能保持白菜的脆嫩和口感。
3. 如果不喜欢吃太辣的干辣椒可以不放，或者换成其他你喜欢的辣椒。
这样，醋溜白菜就做好了，希望对你有所帮助。
