家常角瓜炒肉的做法如下：
原料：角瓜、里脊肉、青辣椒、葱、姜、蒜、生抽、耗油、酱油、盐、鸡精、十三香、淀粉。
步骤：
1. 角瓜洗净切片，青辣椒洗净切丝，里脊肉洗净切片。
2. 里脊肉中加入生抽、耗油、酱油、淀粉抓拌均匀。
3. 热锅冷油，放入肉丝煸炒至变色。
4. 放入葱姜蒜末炒出香味。
5. 放入角瓜片翻炒均匀。
6. 放入青辣椒丝继续翻炒一分钟，加盐、鸡精、十三香调味翻炒均匀即可出锅。
完成以上步骤，美味的家常角瓜炒肉就做好了。
家常角瓜炒肉做法的注意事项如下：
1. 选用新鲜的角瓜和猪肉，洗净切好备用。
2. 炒制时，油温不宜过高，以免炒糊。
3. 炒制过程中，可以适当加些水，有助于角瓜的熟软和味道的充分释放。
4. 角瓜炒肉口感清香，适合所有口味的受众。若口味偏咸，可适当延长炒制时间，加长肉的煸炒时间。角瓜的清香会随着时间的推移充分渗到肉里。
5. 炒制完成后，及时把菜盛出来，有助于保持角瓜的色泽和口感。
以上注意事项仅供参考，如有问题可以请教更有经验的人。
以下是家常角瓜炒肉的做法相关信息：
材料：角瓜、里脊肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽。
步骤：
1. 角瓜切丝，里脊肉切丝，葱姜蒜切碎。
2. 里脊肉用料酒，生抽腌制10分钟。
3. 锅中热油，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜炒香。
5. 倒入角瓜丝，大火翻炒。
6. 加入盐，鸡精，生抽调味，炒至角瓜丝变软。
7. 最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅。
角瓜炒肉是一道家常菜，口味清淡，营养丰富，适合搭配米饭食用。
