家常肉丸子的做法如下：
食材：猪肉馅500克、葱末1勺、姜末半勺、盐适量、鸡蛋1个、料酒半勺、生抽1勺、淀粉适量、清水适量。
步骤：
1. 猪肉馅加入葱末、姜末，盐，鸡蛋，料酒，生抽，搅拌均匀。
2. 再加入适量的淀粉沿着一个方向搅拌上劲。
3. 加入适量的清水搅拌到肉馅有弹性，不易松散。
4. 取一勺肉馅，两手搓圆，放入盘子里，轻轻压扁。
5. 锅内放油烧热，放入肉丸，煎至两面微黄。放入清水，大火烧开，转小火煮至丸子熟透即可。
以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。
家常肉丸子的做法如下：
食材：猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、淀粉、汤、食用油
步骤：
1. 猪肉洗净，用刀剁成肉末，也可以让店家帮忙剁碎。
2. 把葱姜洗净切碎，放入剁好的肉馅中，加适量盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，再加少量生抽调色，用筷子往一个方向搅匀。
3. 加适量淀粉，再次往一个方向搅匀。
4. 锅内放适量油，油温七成热时改小火，将肉馅用勺子挖出来，炸至表面稍硬，捞出备用。
5. 另起锅，放入适量汤，加盐、胡椒粉调味，少量淀粉勾芡。
6. 把炸好的肉丸子放入锅中，煮至丸子漂起来即可出锅。
注意事项：
1. 猪肉要选三分肥七分瘦的，这样做出来的肉丸口感更好。
2. 搅肉馅的时候加一个鸡蛋的好处是可以让肉馅更嫩滑。
3. 搅肉馅的时候要往一个方向搅，这样搅出来的肉馅有劲道。
4. 炸肉丸子的时候一定要用小火慢炸，以免炸糊。
5. 煮肉丸子的时候加汤要适量，以没过丸子为宜，这样煮出来的丸子口感更嫩滑。
6. 做好的肉丸可以搭配各种调料食用，比如蘸酱油、醋等调料食用，也可以搭配粥等食用。
以上步骤中的注意事项仅供参考，具体制作步骤可能会因为实际情况而略有不同。
以下是家常肉丸子的做法相关信息：
食材：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油、香油。
步骤：
1. 往肉馅中放入盐、鸡精、生抽、料酒，然后搅拌均匀。
2. 顺着一个方向搅拌上劲。
3. 准备一盆清水，放入肉馅，洗去血水，反复清洗几次。
4. 将肉馅攥出多余水份，放入碗中备用。
5. 放入葱末、姜末，搅拌均匀。
6. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入肉馅，快速搅拌均匀。
7. 准备一个盘子，将肉馅揉成小丸子，摆盘。
8. 锅中倒入清水，水开后将丸子放入锅中，大火蒸15分钟左右。
9. 取出肉丸，即可食用，也可以根据需要撒上葱花增加美感。
可以根据口味和需求调整做法。
