家常烧鲤鱼的做法如下：
食材：鲤鱼、葱姜蒜、干辣椒、青红椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油
步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分，两面划斜刀，用酱油、料酒和少许盐腌制10分钟；
2. 锅内放油烧热，将鱼煎至两面金黄，捞出备用；
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒和酱油，加糖、盐、胡椒粉、鸡精和适量的水烧开；
4. 改为小火炖15分钟，注意不要糊了，期间把鱼翻动几次，把葱和青红椒放入锅中翻炒均匀，勾芡出锅即可。
这样就可以做出美味的家常烧鲤鱼了。
家常烧鲤鱼的做法如下：
食材：鲤鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、豆辨酱、辣皮子、八角、桂皮、酱油、料酒、醋、白糖、盐、鸡精、油。
1. 鲤鱼要选择活鱼，杀好洗净备用。鱼要切的细一些，容易入味。
2. 锅内放油烧热，将鱼块儿放在油锅里煎至两面金黄色，捞出待用。
3. 烧锅下油，下豆辨酱炒香，加入辣皮子、八角和桂皮炒香。
4. 加入料酒和酱油少许醋，白糖。这些都是调味的东东，不能多加。
5. 加入葱姜蒜青红椒等一起炒，这样烧出的鱼会有一股混合的香味儿。
6. 鱼回锅小炒一下，让酱汁紧裹在鱼肉上。
7. 加入清水（鸡汤），要没过鱼身。然后放入鸡精，盐调味。
8. 大火烧开转小火，盖上锅盖，炖20分钟左右即可关火盛盘。
注意事项：
1. 煎鱼的时候要小心操作，不要弄破皮了。
2. 炖鱼的时候不要加太多水，会影响口感。
3. 炖鱼的时间不要过短，要炖透。
4. 炖好的鱼要热气腾腾，口感鲜美。
另外，烧鲤鱼是一道家常菜，烹饪方法简单易学，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。这道菜含有丰富的蛋白质和多种营养素，有助于增强机体免疫力、促进大脑发育。但需要注意的是，对于某些患有疾病的人群，如高血脂、痛风等，应该控制鲤鱼的摄入量。
家常烧鲤鱼的做法相关信息如下：
食材：鲤鱼、葱、蒜、姜、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油。
将鲤鱼两侧切花刀，切好的鲤鱼加入少许盐、料酒、生抽酱油腌制片刻。
锅中放入适量花生油，油的量一定要没过鱼身，油热后将鱼放入，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许底油，放入蒜片、姜片爆香，放入煎好的鱼，烹入料酒和生抽酱油，加入适量清水。
加入适量白糖、胡椒粉调味，汤汁烧开后转小火，将鱼炖至入味。
放入葱段，翻炒出锅即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。
