家常烧青鱼的做法如下：
食材：青鱼、食用油、盐、生抽、老抽、白糖、姜、蒜、干辣椒、醋。
步骤：
1. 青鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身划几道，腌制时更入味。
2. 锅热烧油，下姜丝、蒜头煸炒出香味。
3. 放入鱼煎至两面金黄后，加入干辣椒和生抽、老抽、白糖、水。
4. 大火烧开之后转小火，慢炖一会儿让鱼更加入味，最后加盐调味，少量醋去腥味。
5. 大火收汁，撒上葱花即可。
这样就可以做出美味的家常烧青鱼了。
家常烧青鱼的做法如下：
食材：青鱼、食用油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、花椒、八角、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 青鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。
2. 准备好的葱切段，姜蒜切片。
3. 锅中放适量油，待油温热时，下入青鱼，煎至两面金黄。
4. 放入姜蒜八角，炒出香味。
5. 放入适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量醋，调匀。
6. 加入适量清水，没过鱼身。
7. 焖煮至汤汁收干时，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煎鱼时，要等锅热油热时再放鱼，这样鱼皮不容易破。
2. 焖煮时，要用中小火，这样鱼肉容易熟，也容易入味。
3. 可以在步骤7加入适量花椒，味道会更好。
对于厨艺不精的人，建议按照食谱来学习烧鱼，这样能更好的掌握烧鱼技巧。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
家常烧青鱼的做法相关信息如下：
食材：青鱼中段500克，葱末、姜末、蒜末适量，盐、老抽、料酒适量，生抽、白糖适量，清水适量，油适量。
青鱼洗净切段，用盐、料酒腌制15分钟。锅内放油烧热，下青鱼块煎至两面金黄。锅内留底油，放入煎好的青鱼块，加入葱末、姜末、蒜末煸炒。加老抽、生抽、料酒、白糖、盐、清水适量。锅内烧开，加盖焖煮10分钟即可。
青鱼洗净切块，用盐、料酒腌制15分钟。锅内放油烧热，放入鱼块煎至两面金黄捞出备用。锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，放入煎好的鱼块，加入酱油、老抽、蚝油翻炒均匀。加入一碗水烧开，转中火炖煮10分钟即可。
准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒、香菜可加可不加。将青鱼洗净切成段，两面均匀划刀，用少量盐、料酒腌制一会。将鱼煎至两面金黄捞出备用，然后煸炒调料香气出来后加入适量的水，再加生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。最后加入鱼块，焖煮十多分钟即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯来调整做法。
