家常烧鱼片的做法如下：
原料：鲈鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、黄酒、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、香油。
1. 鲈鱼洗净，去骨去刺，取鱼片，切好的鱼片放入盘中，加入黄酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。
3. 调汤汁：加入盐、鸡精、少量胡椒粉、一点点醋、生抽和老抽，搅拌均匀。
4. 锅中烧油，下入花椒和干辣椒炒香，放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的鱼片，大火翻炒。
5. 把切好的青红椒丝放入，继续翻炒，倒入调好的汤汁，翻炒均匀即可出锅。
6. 在食用前加入几滴香油或撒上一些香菜更能增加口感。
完成以上步骤后，美味的家常烧鱼片就做好了。
家常烧鱼片的做法如下：
食材：鲈鱼、干木耳、青红椒、葱姜蒜适量，糖、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精适量。
注意事项：
1. 鲈鱼片尽量切薄，用料酒腌制一会儿可以去腥味。
2. 腌制鱼片的时间不能太短，要足够软化鱼肉，炒的时候也要用热油才能保持鱼片完整。
3. 炖鱼的时候一定要加热水，不要加冷水。
4. 加盐的时候要酌情加，因为生抽和老抽都有盐味，以免鱼肉过咸。
5. 炖煮的时间要足够，让鱼片充分入味。
6. 不要使用铁锅，因为铁锅容易产生铁锈，会影响菜肴的味道。最好使用不锈钢锅或者砂锅。
7. 青红椒和木耳要在鱼片即将炖熟的时候再放入，这样可以保持食材的色泽鲜艳。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。
家常烧鱼片的做法相关信息如下：
1. 准备一条鱼，去鳞去内脏，清洗干净后切成片。用料酒、盐、鸡精腌制一下，加入水淀粉拌匀。
2. 准备配料，有泡发的干笋子或黄豆芽、葱姜蒜、红辣椒或青辣椒等。将腌制好的鱼片用平底锅煎一下，煎至两面焦黄捞出备用。
3. 炒配料，将葱姜蒜、干辣椒和红辣椒或青辣椒炒香。加适量豆瓣酱，炒至红色泡沫出现。加入一小碗水或高汤，加入料酒、生抽、糖、鸡精等调味料，煮开。
4. 加入鱼片，将鱼片和汤汁一起倒入锅中煮，煮约三到五分钟，使鱼片充分吸收汤汁。加入青蒜或香菜，翻炒均匀后即可出锅。
这样就可以做出美味的家常烧鱼片了。
