家常狮子头的做法

家常狮子头的做法如下：

原料：五花肉、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、蚝油。

具体步骤：

1. 五花肉剁成馅，马蹄去皮切成末。

2. 肉馅、马蹄末、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、花生油搅拌上劲，加香油提味。

3. 取一碗，放入多量的清水，加入一个八角、少许花椒、姜片浸泡，水要分次倒入，并不断搅拌，这样可以使肉末吸收水分更充分。

4. 泡好的肉馅，取一块大小适中的盘子，放上圆形的模具。

5. 用手捏出一小坨肉馅放在模具里，调整成圆形的狮子头生坯。

6. 锅中烧水，放入狮子头生坯，大火烧开转小火，盖上盖子炖煮1个小时。

7. 捞出装盘即可享用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常狮子头的做法如下：

食材： 猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、香油、花生油。

1. 马蹄去皮剁碎，葱姜切末。

2. 肉馅放入大碗中，放入马蹄碎、葱姜末、加盐、料酒、生抽、老抽，加适量淀粉水顺着一个方向搅拌均匀。

3. 锅内放适量花生油，把油烧热后开小火，用手抓一把肉馅，攥紧，让肉馅成团，放入油中炸至表面微黄，注意火候不要太大避免炸得过焦。

4. 把所有肉馅都做完后，把油倒出，肉馅放入盘中，肉馅上面刷一层香油，放入蒸锅中大火蒸30分钟。

注意事项：

1. 肉馅要三肥七瘦，这样做出来的狮子头不柴不腻。

2. 攥肉馅成团时不要使劲揉，这样容易散。

3. 蒸的时候盘子底部可抹一层薄油，这样狮子头不容易粘盘子。

4. 炖狮子头时加入热水没过狮子头，大火烧开转小火慢炖1个小时左右，炖好的狮子头汤一定要留着。

希望以上信息对您有帮助。

家常狮子头的做法相关信息如下：

原料：有五花肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、淀粉、香油、酱油等。

步骤：将五花肉剁成馅，放入盆中，加入所有的调味品，搅拌均匀；葱、姜切成末，加入肉馅中，再加入适量的淀粉，搅拌均匀；取一砂锅，铺上葱叶，将肉馅挤成大小均匀的丸子，放入砂锅中。加入1小碗清水，小火煮30分钟；再加入适量的酱油，继续煮至入味。

特点：家常狮子头鲜香、软糯，十分入味，适合各种人群食用。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅相关文章或者咨询专业人士。