家常手撕包菜做法如下：
1. 准备食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、酱油、醋、白糖、花椒、鸡精。
2. 将包菜用手撕成小片，洗净后备用。蒜瓣切成片，干辣椒剪成小段备用。
3. 准备调味碗，放入食盐、酱油、醋、白糖、鸡精、花椒，搅拌均匀待用。
4. 锅中倒入适量油，烧热后放入包菜，大火翻炒至变软。
5. 将配好的辣椒、蒜瓣、花椒放入锅中，继续翻炒出香味。
6. 将调味碗中的调料倒入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道美味可口的手撕包菜就做好了。记得要大火快炒，才能保持包菜的口感和色泽。
制作家常手撕包菜需要注意以下几点：
1. 包菜选择有机绿色包菜，撕成小片，撕得越小越入味，口感也更好。如果喜欢吃爽脆的，可以撕成比较大的片。
2. 包菜要先炒出香味再放撕好的包菜，这样包菜才会更加美味。
3. 干辣椒和花椒一定要用锅铲不断地翻炒，炒出香味，这样吃起来才会更加美味。
4. 要放入一勺白醋，能够增香去腥，包菜吃起来会更加美味。
5. 不用勾芡，因为包菜一勾芡就容易变软，这样会影响整道菜的口感。
6. 大概炒制一分钟就可以出锅，时间不能过长，否则会影响整道菜的口感。
另外，在烹饪时要注意火候，以保持包菜的爽脆口感。这是一道色香味俱全的家常菜，值得大家尝试。
家常手撕包菜做法的相关信息如下：
难度：初级
口味：微辣
准备时间：5分钟
烹饪时间：10-15分钟
食材：包菜、干辣椒、蒜、花椒、油、生抽、香醋
做法：首先将包菜用手撕成小片，蒜切片，干辣椒剪成小段。锅烧热，放适量油，下蒜片煸炒至表面微黄。加花椒和干辣椒炒出香味，放入包菜，大火翻炒至包菜叶变软即可，起锅前加适量生抽和香醋调味。
手撕包菜口感比刀切的更好，因为手撕的菜品可以更好地保留包菜的完整性，食用时可以更好地吸收调料。此外，炒手撕包菜时油要适当多放一些，因为包菜不容易入味，所以调料要适量多加一些，才能炒出美味可口的家常手撕包菜。
