家常蔬菜大全做法如下：
青椒炒腊肉。腊肉用清水泡一泡，然后切片，姜蒜切末，青椒洗净切丝。锅内放适量水烧开，把腊肉放入焯水，捞出沥干水分，锅内放适量油，放入姜蒜末炒出香味，放入腊肉翻炒，加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。最后放入青椒丝翻炒均匀即可。
蒜蓉丝瓜。将丝瓜去皮洗净，切成段，夹入蒜蓉（蒜蓉剁碎加盐、鸡精拌匀），上锅蒸熟。将蒸熟的丝瓜装盘，撒上葱花，淋上芝麻油即可。
素炒空心菜。洗净空心菜，掐成段，姜、蒜切末，红椒切丝。锅内放适量油加热，放入姜蒜末炒出香味后，加入空心菜翻炒，加盐、鸡精调味继续炒。最后加入红椒丝翻炒均匀出锅即可。
西红柿炒鸡蛋。西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用。锅热烧油后，倒入打好的鸡蛋液，快速滑炒至凝固，盛出备用。锅中再加少许油，油热后倒入西红柿块，翻炒至出汁，再倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。加盐、鸡精调味即可。
芹菜叶花生米。将芹菜叶洗净备用，花生米用热水焯一下，去除红衣备用。将芹菜叶和花生米放入锅中炒香，加盐、鸡精调味即可。
以上就是一些家常蔬菜的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
家常蔬菜大全做法的注意事项包括：
蔬菜要新鲜，要现做现吃，避免食物反复加热。
烹饪蔬菜时，要尽量少放油，以保留其原有的鲜嫩色泽和口感。
蔬菜的种类不同，烹饪方式也不同，有的适合快炒，有的适合慢炖，还有的适合蒸或煮。要根据具体蔬菜的特性来选择烹饪方式。
做蔬菜时要注意尽量不加不必要的调料，如过多的盐、味精等，这可能会破坏蔬菜原有的味道。
尽量不要破坏蔬菜的维生素C，加热时间过短或时间过长都会使维生素C损失。
不要用铝制容器或铝锅烹饪蔬菜，因为铝会和蔬菜中的酸产生化学反应，影响营养素的吸收。
此外，不同的蔬菜适宜的烹饪方法也有所不同，比如西红柿适合生吃或做熟吃，黄瓜可以生吃或拌凉菜，土豆可以炒着吃或炖着吃等。总体来说，保持蔬菜的原有颜色和口感，保留其丰富的维生素和矿物质，是烹饪蔬菜的重要原则。
家常蔬菜大全做法的相关信息有：
1. 家常炖豆腐：锅中倒入适量的水，豆腐切块，放入锅中，加入葱姜蒜、酱油、十三香等调味料，炖煮15分钟左右即可。
2. 素炒大白菜：将大白菜切片，热锅凉油，放入大白菜煸炒，加入适量盐、味精等调味料即可。
3. 青椒炒土豆丝：将土豆切丝，放入锅中煸炒，加入青椒、洋葱等蔬菜，加入适量的盐、味精等调味料即可。
4. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋炒熟，再炒西红柿，将鸡蛋和西红柿混合在一起翻炒，加入适量的盐、味精等调味料即可。
5. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，放入开水中焯烫，再放入锅中加入蒜末、盐、生抽等调味料煸炒即可。
6. 香菇油菜：将香菇洗净切片，油菜洗净备用。锅中放入清水烧开，放入油菜和香菇烫熟，加入适量的盐和香油即可。
7. 凉拌香椿：将香椿洗净切成段，放入开水中焯烫，捞出沥干水分。加入适量的盐、味精、生抽等调味料拌匀即可。
8. 素炒豆芽：将豆芽洗净，放入锅中煸炒，加入适量的盐、味精等调味料即可。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以到相关网站查询或咨询专业人士。
